讨价还价是指在买卖商品或服务中，两方之间对对方提出的条件的谈判。讨价还价是差别订价的另一种形式。商品或服务的供给方有较多剩余时，会有更多机会采用此方式进行订价。但买卖双方都有可能从此一类似差别订价的过程中获取更多剩余。例如卖家可向较对价格弹性较不敏感,急需产品或服务的买家索取更多价格。在价格相对低，或是经常需求的产品进行讨价还价时，此行为本身耗费的时间或精力可能高于受益，在一般的消费品交易中讨价还价已不常见。但对于昂贵，稀有的商品，如汽车，不动产或是美术品等，讨价还价依然是主要的订价手段。
尽管与讨价还价没有任何关系也没有关于价格的谈判，库伯勒-罗丝模型的第三阶段（俗称垂死的阶段）也叫做讨价还价。
并非所有的交易都可以讨价还价。卖卖双方的宗教信仰和地域风俗会影响卖方是否愿意接受讨价还价。
在北美和欧洲讨价还价仅限于昂贵商品或某一类物品（汽车、珠宝、艺术品、房地产、企业贸易销售）和非正式的销售，如跳蚤市场和车库的销售。
