齐鲁文化

齐鲁文化，又称海岱文化，是指以今中国山东省为中心形成和发展的一种地域文化。齐鲁文化区以泰沂山脉为中心，其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛，基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符，向西以大运河与中原文化为界，向南与江淮官话区的江淮文化相邻。齐鲁文化可细分为“鲁西文化”和“胶东文化”。管仲是齐国的政治家、哲学家，春秋时代法家代表人物，其主要思想被后人记载于《管子》书中。孔子是鲁国的教育家与哲学家，为易学、儒家的创始人。其仁、义、礼、智、信的思想产生了深远的影响。齐鲁文化区以泰沂山脉为中心，其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛，基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符，向西以大运河与中原文化为界，向南与江淮官话区的江淮文化相邻，向北跨越渤海海峡，在辽东半岛与东北官话区的东北文化相邻。史前时期的山东文化称为东夷文化，是中国最古老的文明之一。东夷人的文字可能是商代甲骨文的重要来源之一，其中的“旦、斤、皇、封、酒、拍”等文字沿用至今。据中国典籍记载，东夷人发明了弓箭，拥有很高的制陶技术，同时也是中国最早使用铜和铁的部族。龙山文化的研究表明，东夷人也是礼制的发明者，这表明其社会阶级和国家的形成。中国考古学家俞伟超认为“如果不是4000多年前的那场大洪水，东夷人可能会建立中国最早的王朝。”自西周初年齐、鲁建国至春秋，是齐文化（胶东文化）与鲁文化（鲁西文化）的形成时期。其中，齐文化以东夷文化为主、以周文化为辅，而鲁文化则以周文化为主、以东夷文化为辅。齐国文化偏功利或理性，因而出现了兵家（孙武、孙膑）、天文学家（甘德、邹衍）、医学家（扁鹊）、逻辑学家（公孙龙）、阴阳家（邹奭），以及道家、名家、法家、农家、纵横家等重实利型的诸子百家；而鲁文化则偏重仁德型和理想型，出现了主张非攻、尚义、节俭等思想的儒家和墨家。在战国时期，齐鲁文化逐渐融合成一种新的地域文化，其中儒学占了很大部分。秦汉时期，儒学体系得到汉武帝的认可，经“罢黜百家，独尊儒术”后，成为后来中国社会框架与价值观的基石。东汉末年，山东又出现了两位著名的大经学家何休和郑玄。东晋南朝时期流寓江南的著名士族如琅琊王氏、兰陵萧氏、高平郗氏、琅琊颜氏和泰山羊氏都来自齐鲁之乡。魏晋之后，齐鲁文化逐渐失去其独立性。2011年8月，莫言创作的长篇小说《蛙》获得第8届茅盾文学奖。2012年10月11日，莫言因为其“以幻觉现实主义融合了民间故事、历史与当代”而获得诺贝尔文学奖，成为首位获得该奖的中华人民共和国籍作家。山东民歌代表作有汉代的《梁父吟》、清代的白雪遗音，以及现代的《沂蒙山小调》等。地方曲艺形式有山东梆子、山东快书、吕剧等。山东省现在主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教（新教）五种宗教。佛教和道教在山东有千年以上历史，伊斯兰教主要自13世纪随回族穆斯林徙居山东后发展的。天主教和基督教主要是在鸦片战争后迅速传播起来的。1990年，全山东省信教群众120万人，宗教活动场所3040处，宗教教职人员2578人。山东地区存在不同的山东话方言，在语音、词汇、语法方面有所差异。钱增怡等学者将山东方言分成两大区和四小区，而李荣则分成冀鲁官话、中原官话和胶辽官话三个区。侯宝林学说的山东话则是胶辽官话，而山东快书用的山东话则属于冀鲁官话。冀鲁官话包括聊泰小片（如：济南话）、黄乐小片（如：无棣话）等；中原官话有济宁话、枣庄话等；胶东方言则比较复杂，与辽宁的大连丹东地区方言同属于胶辽官话，是华东地区和普通话差别最大的方言群体。胶辽官话包括登连片、青莱片、营通片三处，使用者约有3000多万。其中青莱片内又分青岛小片、青朐小片、莱昌小片和莒照小片四小片区:11。山东民俗有齐、鲁两种不同的风格。齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统，更带有自然经济的色彩。其中，鲁中平原以农耕文化为特色，潍坊风筝、杨家埠年画散发着浓郁的泥土气息；胶东沿海渔家风情浓郁，粗犷奔放；鲁西地区传统深重，是孔孟之乡。鲁菜位居中国四大菜系之首，早在春秋时期已久负盛名，宋代以后成为北方菜的代表，明、清两代，鲁菜为宫廷御膳主体，对北京、天津、河北和东北各地的影响较大。鲁菜菜系又可以分为济南菜、胶东菜以及孔府菜。其中，济南菜擅长爆、烧、炸、炒，口味偏重；胶东菜起源于福山、烟台、青岛等沿海地区，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究原汁原味；孔府菜则以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。山东的传统名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、木须肉、扒原壳鲍鱼、九转大肠、炸荷花、济南烤鸭、拔丝地瓜、四喜丸子等。“德州扒鸡制作技艺”和“龙口粉丝传统手工生产技艺”还是国家级非物质文化遗产。山东的酒文化也非常有名，而且注重礼节。请客方最高职位者称为“主陪”，坐在房间门口的正对面；主陪的右手边是“主宾”，是客人里面职位最高者；主陪的左手方是“副主宾”；而“副陪”坐在主陪的对面，即背对门口，主要负责带动客人喝酒。上菜、倒茶、倒酒等都是从主宾位置开始。山东葡萄酒文化也历史悠久，1892年清朝实业家张弼士创建的烟台张裕酿酒公司，如今是中国乃至亚洲最大，世界第十大葡萄酒生产商，有葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百种产品。葡萄酒庄园和葡萄酒文化博物馆渐成居民文化旅游、休闲观光新去处。节会分为传统节会和新兴节会。新兴节日大多是全国普遍性的节日，如元旦、三八妇女节、植树节等。改革开放以来，山东各地创办了不少新的节、会，统称“新兴节会”，意在发展地方经济和旅游业，包括孔子文化节、荣成渔民节、青岛国际啤酒节、淄博陶瓷琉璃艺术节、以及各种文化艺术节等。截止到2015年12月，山东有国家级旅游资源446处。其中历史文化名城10处；重点文物保护单位196处；国家级风景名胜区5处；国家级自然保护区7处；国家森林公园42处；国家地质公园13处；国家级非物质文化遗产173项。全省共有A级景区783处，其中5A级景区9处。列表如下：