FODMAP是英语的缩写，意思就是“发酵性寡糖、双糖、单糖及多元醇”，或作发酵性碳水化合物或音译作福明。这些存在于天然食材或食品添加物中的短链碳水化合物及糖醇一般都一些不易被肠道吸收、容易造成水分进入肠道、容易被肠内细菌发酵、增加肠内气体，包括有寡糖类的果糖与果聚糖、低聚半乳糖（GOS、水苏糖、棉子糖）、双糖（乳糖）、单糖（果糖）及糖醇（多元醇，例如：山梨糖醇、甘露醇、木糖醇及麦芽糖醇），但糖醇类亦有可能在包装食物及饮料中以人工调味剂或防腐剂等食品添加剂的形式存在。
低FODMAP膳食包括在膳食里全面禁止所有发酵性碳水化合物，但这只限于短时期。通常对于管理大肠激躁症（IBS）患者时，短FODMAP膳食可减低患者在腹涨或多屁等消化系统方面的病征。这包括在膳食中避免大量进食黑麦及古斯米这两类五谷类食物及其制品（如：黑麦面包、饼干），椰菜花、香菇、芦笋、洋葱等蔬菜，苹果、梨、西瓜、牛油果等水果及牛、羊奶等奶制品；应该以白米、燕麦、马铃薯及其制品（例如：米粉、河粉、燕麦粥等），菜心、白菜、芥兰、生菜、菠菜、蕃茄、翠玉瓜等蔬菜，橙、香蕉、奇异果、葡萄、蓝莓等水果及豆奶、米浆等植物性奶制品替代，为期六至八星期。
