老欧谢·杰克森（英语：O'Shea Jackson, Sr.，1969年6月15日－），艺名为艾斯·库伯（Ice Cube），出生于美国加利福尼亚州洛杉矶，是美国著名饶舌艺人、演员、剧作家、电影导演和制片人。艾斯·库伯原是说唱组合C.I.A.的成员之一，后来加入饶舌帮派（英语：Gangsta rap）团体Niggaz Wit' Attitude （尼哥有态度，N.W.A）。在1989年12月离开N.W.A.之后，他开始了自己一个人在音乐上的辉煌旅途，并拓展至影视界，成为剧作家、演员、导演和制片人。
库伯出生在洛杉矶，其父亲荷西·杰克逊是加州大学洛杉矶分校的一名运动场地管理员，其母亲是一名医院职员。而他的表兄弟Teren Delvon Jones是饶舌团体Hieroglyphics的成员。16岁时，艾斯·库伯开始对嘻哈音乐产生兴趣，并开始写词。1987年秋，艾斯·库伯进入凤凰科技所（the Phoenix Institute of Technology ）学习建筑制图。不久，艾斯·库伯与其朋友Sir Jinx组建了说唱组合C.I.A.，并在德瑞医师组织的晚会上表演。德瑞医师是艾斯·库伯在14岁时相遇并认识的，当时德瑞医师19岁。德瑞很早就投身唱片业，并参与了World Class Wreckin' Cru的唱片录制工作。德瑞医师发现了艾斯·库伯的作词潜质，于是便让其帮助自己完成World Class Wreckin' Cru作品的录制工作，并让其担任伴唱。
1987年，艾斯·库伯与德瑞医师合作，推出了单曲《My Posse》。随后，艾斯·库伯向Eazy-E展示了为单曲《Boyz-n-the-Hood》而作的词。Eazy-E起初拒绝，但最后还是接受了艾斯·库伯作的词，并为说唱团体N.W.A.的首张专辑《N.W.A. and the Posse》录曲。此时的艾斯·库伯已是N.W.A.中的一员，成为了一名全职说唱艺人。1988年，N.W.A.推出了其代表专辑《Straight Outta Compton》，其中的大部分词作由艾斯·库伯完成。然而，到了1989年年底，由于与N.W.A.经纪人Jerry Heller意见不合，艾斯·库伯拒绝了N.W.A.的续约请求。随后，得知经纪人Jerry Heller仍欠自己部分酬金，艾斯·库伯为此付诸法律。作为回应，N.W.A在其EP《100 Miles and Runnin'》以及下一张专辑，也是最后一张专辑《Efil4zaggin》中，对艾斯·库伯进行了攻击。
1989年年底，库伯与唱片录制团队The Bomb Squad合作，于1990年推出了单飞后的首张个人专辑《 AmeriKKKa's Most Wanted》。该专辑大获成功，持续热卖，并在美国掀起了一股饶舌热潮，但艾斯·库伯同时亦因专辑里厌女和种族主义内容而收到指控。同年，艾斯·库伯推出了备受好评的EP《Kill At Will》，并成为嘻哈唱片中第一张黄、白两金唱片。艾斯·库伯1991年推出的专辑《Death Certificate》虽更受瞩目，但也更受争议。由于该专辑包含有反白人主义、反犹太主义和厌女内容，艾斯·库伯再次受到涉嫌煽动种族矛盾的指控。
1992年11月，艾斯·库伯推出了专辑《The Predator》，其中特别提到了当年发生的洛杉矶骚乱。该专辑成为史上第一张同时登上流行音乐和R&B榜单榜首的专辑，在全美的销量超过300万张。
在《The Predator》之后，艾斯·库伯的音乐出现了走下坡路的趋势，粉丝也在减少。其1993年的专辑《Lethal Injection》在发行后，没有受到太多好评。不过，其之后的专辑，包括《Really Doe》, 《Bop Gun (One Nation)》 《You Know How We Do It》 和《What Can I Do?》都取得了不错的成绩。
艾斯·库伯于1994年开始将注意力转移到电影界和培养Mack 10、Mr. Short Khop、Kausion、Da Lench Mob等其他饶舌艺人上。
1992年，库伯与Ice-T以及Bill Paxton联袂出演了动作片《Trespass》和犯罪片《The Glass Shield》。
1993年，库伯曾受邀出演情感片《Poetic Justice》，但受到库伯拒绝。
John Singleton曾鼓励艾斯·库伯尝试剧本创作，并说：“你如果能写词，那么也能写剧本”（"If you can write a record, you can write a movie"）。首次鼓励，艾斯·库伯写了一部剧本。后来的1995年喜剧片《Friday》便以此为剧本进行拍摄。该片以仅350万美元的成本在全球收获2800万美元，获得巨大成功。那年，艾斯·库伯与John Singleton二度合作，参演了电影《Higher Learning》。
1997年，艾斯·库伯出演了动作惊悚片《Dangerous Ground》。他还在电影《Anaconda》中出演一个配角。
1998年，他自编自导了他的处女作《The Players Club》。
1999年他与George Clooney以及Mark Wahlberg联袂出演了广受好评的电影《Three Kings》。2000，他自编自演了《Friday》的续集《Next Friday》。
2002年，艾斯·库伯出演了成功的商业片《Barbershop》《All About the Benjamins》以及《Friday》系列的第三部。
2004年，他参与了电影《Barbershop 2: Back in Business》和《Torque》。
2005年，他出演了动作片《XXX: State of the Union》和喜剧片《Are We There Yet?》《Are We Done Yet?》。
艾斯·库伯曾与篮球明星勒布朗·詹姆斯一同向美国广播公司呈送一部关于勒布朗·詹姆斯一小时宣传片。
库伯拥有一条服装生产线，主要生产连帽运动衫。
库伯在1992年迎娶了金伯利·伍德拉夫，共有四名子女（三男一女）。
据《英国卫报》报道，艾斯·库伯自1990年代起皈依回教，成为穆斯林。
