弹性饮食（英语：flexible dieting）为一种新兴饮食概念，强调个体可以食用任何想吃的食物，只要符合己身的宏量营养素目标即可。因此英语上又称为：macros diet、If It Fits Your Macros (IIFYM)。与之相对的饮食概念则为严密饮食（英语：rigid dieting）。
弹性饮食的源起与一群竞技健美选手有关。该群人厌倦于准备健美比赛过程中，需遵行严格的饮食、限制食物及卡路里，遂发展出弹性饮食此饮食概念。
蛋白质对于减肥及其维持，扮演极重要的角色，以下是相关文献证据：
在进行严密饮食的人，会会制订严密的饮食计划，并摄取固定种类的食物。因此当其没有达成设定目标时，即便是差一点点，都会被视为完全的失败。失败后常常会开始吃大量的饮食计划后食物(英语：post-diet food)，导致脂肪大量摄取，甚至更容易复胖。此外，就如同健身计划一样，适用于一个人的饮食计划并不一定适用于其他人，饮食计划的效果也因人而异。
综合以上所述，严密饮食相较于弹性饮食有以下几个缺点：
弹性饮食并未限制吃的食物种类，当然能食用原型食物（英语：whole food）最佳，但并不像严密饮食一样要求，而是注重在摄取的营养素。因此不会因在饮食计划途中摄入了蛋糕、甜点等高热量食物，或是在外与朋友用餐，就宣告失败，但仍需注意计算摄入了多少的营养素。
正因弹性饮食可自由调配想吃的食物，只要摄取的营养素达到标准即可，因此对许多在进行饮食计划的人是有帮助的。以下是其优点:
尽管弹性饮食在研究及学理上应该有效，但也有营养师或体适能教练认为弹性饮食在执行上有其不可行之处，因此其效果目前仍有待商榷。争议如下：
对于弹性饮食的争议，有体适能教练提出一套对其修正的方法，包括：多吃原型食物、自己备餐。旨在将弹性饮食修正为“健康的弹性饮食”，在同样着重宏量营养素总量的前提下，调整饮食的选择，避免上段提及的情况发生。
