江东之（1545年－1599年），字长信，号念所，直隶徽州府歙县人，明朝政治人物。万历丁丑进士，曾任御史，有直声。累官贵州巡抚。
应天府乡试第三十三名举人，万历五年（1577年）丁丑科会试第二十九名，三甲237名进士，由行人擢山东道御史。万历十年（1582年）十二月，江东之首先揭发冯保、徐爵，又弹劾佥都御史王宗载与于应昌诬陷御史刘台以谄媚张居正，检举边臣周咏等掩盖败绩，直声大震。十二年七月擢光禄寺少卿，十三年六月迁太仆寺少卿。后因上言神宗大峪山寿宫事，被弹劾，贬兵部职方司员外郎。再贬霍州知州，称病辞官。神宗手诏起补邓州，累迁湖广佥事，备兵沅州，二十二年正月升南京光禄寺少卿，六月改任大理寺右寺丞，二十三年二月升大理寺右少卿，九月晋左少卿。万历二十四年（1596年）正月以都察院右佥都御史、巡抚贵州，二十七年二月被劾致仕免官，因曾派遣指挥杨国柱征讨杨应龙战败，七月给事中张辅之等人弹劾其贪功浪战，毒众生戎，被褫职为民，永不叙用。抵家后愤恨而卒。
东之曾筑室瑞金山中。故以瑞阳阿名集，作《瑞阳阿集》10卷。
江东之任行人时，刑部郎中舒邦儒阖家染病而死，仅剩一孤儿，年仅一岁，无人敢过其门。江东之为其发丧，且收养其孤，抚育成人。
万历二十六年（1598年），时任贵州巡抚的江东之在贵阳南明河筑堤联结南岸，并在鳌矶石上倡建一楼，名“甲秀楼”，取科甲挺秀之意。其楼屡毁屡建，至今尚存。
曾祖江文安；祖父江璀；父江汝楫，前母胡氏；母胡氏。慈侍下。弟东升、东会、东尹、东伟。
