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炒饭
✍ dations ◷ 2025-06-07 19:08:07 #炒饭
炒饭,是在炒锅或煎锅中炒熟的米饭,通常与鸡蛋、蔬菜、海鲜或肉类等其他食材混合。常见的蛋炒饭是一种美拉德反应,蛋液与米饭表面在加热时产生焦糖化反应,米粒表面会变得较硬且易粒粒分离,才能炒出粒粒分明的炒饭,不需要使用冰箱冷藏煮熟的饭。Kossy的什锦炒饭广东深圳的炒饭日本的蛋炒饭印尼炒饭加尔各答的西炒饭韩国泡菜炒饭牛肉秘鲁炒饭
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