苏绰（498年—546年），字令绰，西魏京兆武功人（今陕西武功附近）。
苏则九世孙，其父苏协官至武功郡守。苏绰少好学，精通算术。从兄苏让推荐于北周太祖宇文泰。大统三年（537年）高欢讨伐宇文泰，兵分三路，大都督窦泰攻打潼关，以司徒高敖曹领兵攻上洛（今商州），高欢亲领兵自晋阳趋蒲坂（今山西永济西南）。诸将意欲分兵抵御，独苏绰与宇文泰意见相同。遂并力拒窦泰，擒杀他于潼关，苏绰受封为美阳县伯。其后拜为大行台左丞。宇文泰重用苏绰，制定计帐法、户籍法。541年，苏绰制定六条诏书，要点分别是：“先治心、敦教化、尽地利、擢贤良、恤狱讼、均赋役”，即《六条诏书》。宇文泰将《六条诏书》立于座右，下令百官习诵，并规定：“牧守令长，不通六条和计帐法者，不得居官。”544年，魏帝把宇文泰前后上奏的新制，作为复兴朝政的永久典章，令苏绰再作增删，合为五卷，颁布天下。大统十一年545年，作《大诰》，文字简练流畅，一改自晋以来的浮华文风，“自今文章皆依此体”。又据《周礼》改定官制。同年，授大行台度支尚书。苏绰常说：“为国之道，当爱人如慈父，训人如严师。”大统十二年（546年），因时常思想，劳心而困倦，遂变成气疾，未成而卒，当时只有四十九岁。宇文泰率领百官送棺椁出城外，扶棺痛哭，悲叹：“尚书平生为事，妻子兄弟不知者，吾皆知之。惟尔知吾心，吾知尔意。方欲共定天下，不幸遂舍我去，奈何！”。死后家无余财。卢辩继续完成他根据《周礼》制定的六官制。
北周明帝二年（558年），以苏绰配享宇文泰庙廷。由他的儿子苏威嗣位。
苏绰著有《佛性论》、《七经论》，并行于世。
