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粮食自给率
✍ dations ◷ 2025-08-25 10:19:39 #粮食自给率
粮食自给率(food self-sufficiency rate)是一项评估国家粮食自给程度的指标。一般有两种评估方式:第一种是产值型粮食自给率,其使用在规划农产品贸易之依据,计算方式为利用该年之农产品内销及外销价格,推算各项生产及消费农产品价值,再将国内生产农产品总值占国内消费农产品总值之比率推算。第二种是营养素型粮食自给率,多在非常时期使用,以每年各种粮食标准营养含量,推算各项各粮食国内生产及消费营养值并求出每年的数值,再计算国内粮食生产占消费之比例得之:19-20。一个国家的某一商品(如:谷物)的自给率(英语:Self-sufficiency ratio,缩写为SSR),在取得其商品产量和进出口数量后,能经过一公式计算出来。公式如下:P
×
100
P
+
I
−
O
{displaystyle {dfrac {Ptimes {100}}{P+I-O}}}其中P代表产量,I代表进口,O代表出口。SSR可以用来计算个别商品、具有相似营养价值的群体商品及所有商品的集结。而在粮食安全的相关内容中,SSR常被用来指称一个国家依赖其产量来源的程度,而比率愈高,自给率愈高。国土面积大的国家通常有较高粮食自给率,如以2011年的统计资料为例:加拿大223%,澳大利亚187%,美国130%。其他发达国家的粮食自给情形则分别为:法国121%,德国93%,英国65%,意大利59%,瑞士56%。东亚的情形则为日本37%,韩国50%。台湾在2018年的自给率为34.64%。不同类型的粮食自给率代表的意义略有不同。以价格来推算的粮食自给率,代表的是一个国家国内粮食生产的经济效益,适用于规划农业贸易;以热量推算的粮食自给率,才适合作为农业生产的规划。另外,因为粮食自给率的估算相当简化,无法反映热量以外的营养需求,也无法表现出中间产品(例如供畜牧业当饲料用的谷物)的价值。因此有些国家会将不同品项的粮食自给率作出细分:19-23。例如英国就区分出“传统食物的粮食自给率”,因为传统食物较适合当地生产,较能反应一个国家真实的粮食安全程度。
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