桧柏（学名：，“桧”汉语拼音 guì，古外切），又称真柏、圆柏，是柏科刺柏属的常绿乔木，高可达20米，寿命可长达数百年。其年轻叶为刺状，但随着生长，叶片成为鳞状。桧柏原产于中国、蒙古、日本、朝鲜半岛及俄罗斯东南部。
桧柏木材耐腐蚀，有芳香，细致，可制作工艺品；其枝叶可以提取挥发油；也适合作为绿化树。在四川剑阁张飞庙附近有大片几百年树龄的桧柏，当地人认为其似松又似柏，称为“张飞柏”。也被称为“蜀柏木”。抗忧郁、解毒、利尿剂、清肠剂。帮助身体去除毒素和寄生虫。减轻痉挛，改善关节炎，减少橘皮组织。注意：怀孕期间不宜使用。有肾脏问题的人也不宜使用。
用途多样，可作为利尿剂，可抗发炎和解除充血，有助于调解血糖含量。对于治疗气喘、膀胱感染、液体滞留、痛风、肥胖和前列腺疾病很有帮助。
桧柏变种龙柏（ var. ）树型扭曲，幼树如同绿色火苗，叶也不再变成刺状，但如果用种子繁殖，很快就变回普通桧柏摸样。在大连火车站前有一片几十年树龄的龙柏，如同一片绿色野火，非常适合欣赏。
