何严萍(1972年10月-),云南文山人。女,傣族。1994年7月参加工作,2007年12月加入九三学社。
1990年至1994年,就读于云南大学化学系应用化学专业,获学士学位。1994年至2000年,任文山州食品药品检验所工作技师(其间于1997年至1999年就读云南大学化学系,获分析化学硕士学位)。2000年至2004年,就读于复旦大学化学系有机化学专业,获博士学位。2004年8月至今,在云南大学化学科学与工程学院任教,主要从事抗病毒、抗癌药物设计、合成及构效关系的研究。
2015年1月22日,云南省第十二届人大常委会第十五次会议补选为第十二届全国人民代表大会代表。