石膏板是由石膏和软矿物等成分压缩在厚纸板之间制成的一种建筑材料。它价格便宜但非常坚固，且具有较优的隔热性和隔音性。广泛用在建筑物墙壁及天花板上，有不同的类型的石膏板可用于不同场合下。
二水合硫酸钙和石膏中含有大量的结晶水，当暴露于火焰和较热的环境下，水会以蒸气的形式释放到空气中吸收热量。石膏板包含约21％的结晶水，这水对耐火性勏有贡献。乍看之下，装饰石膏板的装饰表面（精加工表面）显示出不规则的斑点，但是许多图案具有规则性和方向性，并且可以从正面和背面看到方向。考虑到石膏板的构造，在施工现场通常表示为“拉伸”。建筑物产生的废石膏板经过居住在废弃物处理厂的细菌地下水中的硫酸盐的代谢，产生有毒的硫化氢。这也造成了环境问题，现时正在研究不会产生废弃物的处理方法，例如回收、较为环保的生产方式。专门用于生产石膏板的纸板称为石膏板原纸。与普通纸板相比，通过增加在潮湿状态下的耐水性和强度来提高石膏板的生产效率。在附图等中，缩写为GB或PB。
在美国称为Drywall (意为干墙)，并有其他英文名如plasterboard、wallboard、gypsum panel、sheet rock、gypsum board等，跟东亚同样使用大量石膏板用作房屋建筑的建筑材料。2000年从中国进口的石膏板产生的硫化氢气体引起了如水管腐蚀和墙体电线腐蚀以及居民健康受影响等问题。2012年美国国会颁布了石膏板安全法规，以防止美国进口有问题的产品。
有9.5mm、12.5mm、15mm、21mm、25mm、5种厚度的石膏板类型。
墙面石膏板方面，公寓通常使用厚度为9.5毫米的石膏板，办公室和医院通常使用厚度为12.5毫米和15毫米的石膏板。
墙壁用石膏板方面，以下尺寸为常用的大小。
天花板用石膏板方面，大多只用9.5mm厚的石膏板，以下尺寸为常用的大小。
经过加工处理的石膏板大多可用于厨房和隔音室，并分不同种类用途用来加强建筑物的防御，例如防火石膏板、防水石膏板、耐震石膏板、防湿石膏板等。
在木板表面处理过的石膏板经过化妆加工被称为化妆石膏板，通常可存放于壁橱和天花板等空间。
一个典型的例子是吉野石膏的“拉链音”。“拉链音”是一种在白色背景上具有吃虫的图案顶板，广泛用于商店和办公室的天花板。
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