日本茶,是在日本制作的茶叶饮品。日本茶的主流是不发酵的绿茶。
茶叶在镰仓幕府时代,由中国传入日本。
日本茶有玉露,煎茶,抹茶,玄米茶等不同种类。主流的日本茶为不发酵的绿茶,但日本也有类似黑茶做法的发酵茶。