2020年夏季奥林匹克运动会皮划艇女子单人划艇200米比赛，是因2019冠状病毒病疫情而延期至2021年举行的第32届夏季奥林匹克运动会的其中一个比赛小项，于2021年8月4日至5日在日本东京都海之森水上竞技场进行。共有来自22个代表团的32名运动员参加该小项。2017年6月，国际奥委会公布了2020年东京奥运各大项的具体设项调整，出于促进性别平等的需要，国际奥委会和国际皮划艇联合会将皮划艇竞速的两个男子小项替换成两个女子划艇小项。该小项也得以首次成为奥运正式项目。
2019年世锦赛冠军得主内文·哈里森在A组决赛中划出45秒932的成绩，成为该小项首个奥运冠军，及首位获得奥运皮划艇竞速冠军的美国女选手。加拿大选手洛朗斯·樊尚-拉普安特以46秒786获得银牌，成为17年来首位获得奥运皮划艇竞速奖牌的加拿大女选手。铜牌则由乌克兰选手Liudmyla Luzan获得，她以微弱优势力压波兰选手Dorota Borowska，站上领奖台。
比赛分为预赛、1/4决赛、半决赛和决赛四个阶段。每个阶段组别数、晋级规则等细节取决于小项的参赛总人数/组合数。
以下是该小项的具体赛程：
晋级规则：每组前两名直接晋级半决赛（SF），其余选手晋级1/4决赛（QF）。
晋级规则：每组前两名晋级半决赛（SF），其余选手出局。
晋级规则：每组前四名晋级A组决赛（FA），其余选手晋级B组决赛（FB）。
