丛林食物

✍ dations ◷ 2025-06-28 21:52:06 #丛林食物

丛林食物(英语:Bush tucker),可以指任何原生于澳大利亚为土著所食用的天然食材,包括各种生长于荒野的果实、昆虫、树皮和肉类,如袋鼠、鸸鹋、鳄鱼、蜥蜴等。

自1970年代起,非土著居民开始关注澳大利亚原生食材,园艺专家亦开始评估原生植物用于商业耕作的可行性。1980年,人类食用袋鼠肉得到合法化,多种丛林食物亦被证实含有丰富营养。1980年代中期,悉尼的餐厅开始使用丛林食物入馔,令其菜色更有澳大利亚风味。

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