仿真干酪

✍ dations ◷ 2025-10-19 14:12:28 #仿真干酪
仿真干酪(Cheese analogue)是指烹饪上的干酪替代物,以取代菜式上因客人需求或避免过敏发作的干酪。无论是融点或价格,仿真干酪均与干酪不同,但其较低廉的售价诱使商界多用,以减轻经营成本。仿真干酪大多由大豆制成,但也有由稻米、杏仁、营养酵母或其它非乳品物质制成。仿真干酪就像植物性奶油替代品,用于各种起司产品。这些产品通常被某种食物偏好者消费,例如纯素食主义、教条限制(大部分的仿真干酪均由犹太教拉比认可,是符合教规的食物)、乳糖不耐症或牛奶过敏。以下为一些比较常见的素食仿真干酪品牌,均不含酪蛋白:Cheed, Cheezly, FYH Vegan Gourmet Cheese, NuttyCow NutCheese, Sheese, Teese,及Tofutti。此外尚有一些不含大豆成分的全素仿真干酪,包括有:Daiya, Dr.Cow, Chreese及Veganrella,全部均为己认证的全素食品,所以100%保证不含酪蛋白。现时的仿真干酪有提供以下种类干酪的替代品:

相关

  • 降部在西文字体排印学中,降部(英语:Descender)指的是一个字体中,字母向下延伸超过基线的笔画部分,也称为下延部。如右图所示,字母y第二笔的“尾巴”部分就是降部。另外字母 v两条对角线
  • 苏联政府压抑的科学研究有一系列科学研究受到苏联政府的压抑,相关研究员经常受到不公正对待,动辄被贴上“资产阶级学者”的标签。1930年代中期起,李森科在斯大林支持下发动了一场反对基因遗传学的运动
  • 约翰·海因里希·朗伯约翰·海因里希·朗伯(Johann Heinrich Lambert)(1728年8月26日-1777年9月25日),瑞士数学家、物理学家、天文学家和哲学家。朗伯12岁就离开学校,但在从事多份工作之余,他仍会利用时
  • 伯克氏菌属等伯克氏菌属,或伯克氏菌,又译伯克霍尔德菌(学名:Burkholderia),是伯克氏菌科的一个属,这个属下最出名的有鼻疽伯克氏菌(B. mallei),是一种会在马或其他相关动物身上引起马鼻疽的病菌;
  • 恒星核合成恒星核合成 是解释重元素是由恒星内部的原子经由核聚变创造出来的化学元素理论。自从大爆炸期间产生氢、氦、锂之后,恒星核合成就一直持续地创造重元素。这原本是一个高度预
  • 阿玛雷托阿玛雷托 (Amaretto),是以杏核或杏仁为主要原料的意大利力娇酒。 酒味甜苦。知名的品牌有帝萨诺等。
  • 帝国帝国,原指国家元首或统治者称为皇帝、天皇或女皇的君主制国家,但通常亦泛指领土辽阔、人口众多,往往统治或支配多个民族或邦国的强盛一时的国家。现在有些大的企业或被一个人控
  • 过氧化酮过氧化酮(英文:Dioxirane),也称双环氧乙烷,是一类含有过氧三元环结构的有机化合物。母体化合物双环氧乙烷(见右图)是不稳定的化合物,分子式为CH2O2,在有机合成中作为氧化剂。二甲基过
  • 石元春石元春(1931年2月18日-),湖北武汉人,中华人民共和国土壤学家。1953年毕业于北京农业大学农学系,1956年北京农业大学土壤和农业化学系研究生毕业。中国农业大学教授。1991年当选为
  • 脾之大络脾之大络是中医学概念。定义:十二经脉和任督二脉各自别出一络加上脾之大络(大包)总称十五络,或十五别络。十二络脉由四肢肘膝关节以下,腕踝关节附近的本经络穴分出,均走向相表里的