蝶豆花茶

✍ dations ◷ 2025-04-05 00:42:31 #茶文化,草本茶,农作物

蝶豆花茶是一种不含咖啡因的青草茶,由蝶豆花泡制而成。

蝶豆(学名:)是豆科植物,常见于东南亚。其花瓣颜色鲜艳,呈深蓝色,当地人用于烹饪、泡制草本茶。花瓣浸泡在温热的水中时会释出深蓝色素,故蝶豆花亦作为染料或食用色素。

在泰国、越南,蝶豆花茶通常是晚餐后加入蜂蜜、柠檬一起饮用,或在酒店、SPA馆提供。泰文中nam dok anchan就是蝶豆花茶的一种,可冷饮、热饮,多与蜂蜜、薄荷、肉桂、生姜、百香果等一起饮用,是当地的经典饮品。

蝶豆花茶原仅见于东南亚,近年来随着旅游节目和美食部落客的推广,已经可以在其他地方见到。在美国,蝶豆花茶主要由专门线上零售商贩售,不易见于超市。全食超市正在洽谈引入蝶豆花茶贩售。

蝶豆花茶和其他含有蝶豆花成分的饮料,在pH值改变时会改变颜色,加入柠檬汁(酸性)会变成紫色,且加入量愈多,紫色愈深。若加入洛神花则会变成鲜红色。

蝶豆花茶的颜色会依据添加物质的pH值改变,如加入柠檬汁会让深蓝色变成紫色。

相关

  • 眼(亦称眼睛、目、目睭)是视觉的器官,可以感知光线,转换为神经中电化学的脉冲。比较复杂的眼睛是一个光学系统,可以收集周遭环境的光线,借由虹膜调整进入眼睛的强度,利用可调整的晶
  • At4f14 5d10 6s2 6p52, 8, 18, 32, 18, 7蒸气压主条目:砹的同位素砹(Astatine,台湾译作砈,旧讹作“鈪”、“銰”)是一种具有极高放射性的化学元素,符号为At,原子序为85。地球上所有的
  • 注意异常心理学 行为遗传学 生物心理学 心理药物学 认知心理学 比较心理学 跨文化心理学 文化心理学 差异心理学(英语:Differential psychology) 发展心理学 演化心理学 实验心理学
  • 化能有机营养生物一种生物的基本营养类型可以根据其代谢所采用的碳、还原剂和能量来源划分。多数化能营养生物的能量代谢的基础,是在将电子从还原剂(电子供体,electron donor)到氧化剂(电子受体,el
  • 凯芙拉凯芙拉(英语:Kevlar,或译克维拉、凯夫勒、凯库勒、功夫龙等),是美国杜邦公司于1965年推出的一种芳香聚酰胺类合成纤维,发明者为波兰裔美国化学家斯蒂芬妮·克沃勒克。凯芙拉极佳的
  • 节奏蓝调节奏布鲁斯(英语:rhythm and blues,简称:R&B或RnB),是一种美国非裔艺术家首先采用,并融合了爵士乐、福音音乐和布鲁斯音乐的音乐形式。这个音乐术语是由美国告示牌(Billboard)于1940
  • 南黎巴嫩冲突以色列军队获胜1978年南黎巴嫩冲突(以色列称之为“利塔尼行动”)是指以色列国防军在1978年作为对“海岸公路大屠杀”的回应,入侵黎巴嫩南部利塔尼河以南地区的军事行动。这场冲
  • CV-2 列星顿号坐标:15°20′00″S 155°30′00″E / 15.33333°S 155.50000°E / -15.33333; 155.50000列克星敦号航空母舰 (CV-2)又名列克星顿或李克星顿是列克星敦级航空母舰的一号舰。
  • 比较优势比较优势(比较利益)或相对优势是经济学的概念,解释了为何在拥有较低的机会成本的优势下生产,贸易对双方都有利。可分为静态比较优势和动态比较优势。当一方(一个人,一间公司,或一国
  • 家庭医学科医师人体解剖学 - 人体生理学 组织学 - 胚胎学 人体寄生虫学 - 免疫学 病理学 - 病理生理学 细胞学 - 营养学 流行病学 - 药理学 - 毒理学 家庭医学科医师(英文:General Practiti