可降解餐具，是指能够在细菌、霉菌等自然环境微生物酶的作用下，发生化学及生物反应，引起外观及内在质量变化形成二氧化碳及水的餐具。
GB18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》对成品废弃物的降解性能具有严格规定，可降解餐具应该具有以下几种特性：
可降解餐具的生物降解率不能低于60%，淀粉餐具中淀粉含量不得低于40%，才符合国标《塑料一次性餐饮具通用技术要求》标准规定。
可降解餐具必须无害、无毒及清洁无污染的要求，严格依照国家环境保护及食品卫生法规执行，在制作及加工过程中，不得出现以下5点情况：
餐具平整洁净，无破裂、穿孔、划痕等；餐具表面无霉变等情况，无尘土及油污等异物出现；无异味，色泽正常。产品边缘规整、光滑，反弹性盖可别扣，带盖品盖盒方便平整。
