巴甫洛娃蛋糕

✍ dations ◷ 2025-06-09 11:04:16 #蛋糕,以人物名字命名的事物,新西兰饮食

巴甫洛娃蛋糕（英语：Pavlova cake）或称百露华蛋糕、帕芙洛娃蛋糕，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。

巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，内部柔软。该蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或新西兰时，为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者国籍尚不明确，但很多正式研究表明，发明者可能是新西兰人。

巴甫洛娃蛋糕在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于其制作简单，在很多节日或者纪念日都会出现百露华的身影。尽管主要是夏天的食物，但在澳纽两国人民家庭中，这种蛋糕全年均可出现。

1999年2月，新西兰国立博物馆为了庆祝成立一周年，制造出长达45米，名为“Pavzilla”的巴甫洛娃蛋糕，并由当时的总理珍妮·希普利执刀切下。2005年3月，新西兰豪克斯湾地区东方理工学院(Eastern Institute of Technology)的学生制造出名为“Pavkong”，长达64米的巴甫洛娃蛋糕，打破“Pavzilla”的45米纪录。

2010年8月，厨师亚伦·坎贝尔（Aaron Campbell）在基督城座堂展示了一个50平分米的巴甫洛娃蛋糕“Paledlo”，为新西兰国家橄榄球队的官方慈善机构募捐。

2007年，澳洲保险公司NZI（英语：NZI）在拍摄了一系列以新西兰国家代表物为主题的幽默电视广告，巴甫洛娃蛋糕名列其中。

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