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短柄红菇
✍ dations ◷ 2025-06-26 10:47:34 #短柄红菇
蕈伞平坦可食用短柄红菇(学名:Russula brevipes),俗称短茎红菇(short-stemmed russula),是一种担子菌门真菌,隶属于俗称脆褶(Brittlegill)的红菇属。这种真菌体形较大,并且是可供食用的。短柄红菇最早是由美国真菌学家查尔斯·霍顿·佩克于1890年描述的,其学名即现今的学名。其学名中的“fragilis”源自拉丁文词汇“brevis”和“pes”,两者的意思分别是“短”和“脚”,指的是其短短的菌柄。短柄红菇的菌盖直径约为7–30厘米(3–12英寸),呈白色或暗黄色,并且呈漏斗状。其菌褶之间的间距不大,且其本身亦很薄。其子实层是自基部沿蕈柄向下生长的,呈白色,但随着年龄增加会变成黄色至浅黄色。其菌柄高3–8厘米,厚2.5–4厘米,呈白色,但随着年龄增加会变黄。菌柄表面干燥,但很光滑。其孢子印呈白色或浅奶油色。其担孢子的大小为8–11 x 6.5–l0微米。短柄红菇广泛地分布于北美洲,主要在温带森林生态系统中出现,并且是以外生菌根的形式依附着多种树木生长。近期,在巴基斯坦境内喜马拉雅山脉上的温带树林中,也有这种真菌出现的纪录,且这种真菌是依附着乔松生长。短柄红菇本身是可供食用的,但因无味而不受欢迎,亦都因此不会被用作食材。但是,当这种真菌被泌乳菌寄生(英语:Hypomyces lactifluorum)寄生时,短柄红菇就会变成红色的“龙虾蘑菇”(lobster mushroom),相当美味,并且是一种受欢迎的食物。
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