佐料

✍ dations ◷ 2025-05-16 12:46:53 #佐料

调味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上，调味料多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的柴鱼片）或者合成成分（例如味精）。一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。由此在清代中期，中国确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。

相关

SFR钠冷快中子反应堆（英语：Sodium-cooled Fast Reactor，缩写：SFR），是一种快中子增殖反应堆，以液态钠做为冷却剂。位于美国爱达荷州、全世界第一座可发电的反应堆EBR-I即使用液态钠钾合
视觉化视觉化（英文：Visulation），又称为可视化模拟或者可视化仿真，是指其中对于特定系统的可视化与计算机模拟同时进行的一种混合过程。许多的用于GPGPU程序之中都包括有视觉化过程；通常，
心理表征心智表征，又称为认知表征，在心灵哲学、认知心理学、神经科学以及认知科学等领域中，指的是一种假设性的内在认知符号，能够表示外在现实；或是指一种利用某种符号的心理过程，这种符号
代谢物代谢产物 (英语：Metabolite)，又称代谢物是代谢的中间或最后产物，这个词汇是通常指的是小分子。他们有诸如作为燃料、结构、讯号、刺激、抑止酵素（通常作为酵素的辅因子）、防卫或
背散射电子背散射分析是指通过探测大角度散射离子能谱来确定靶物质特性的分析方法，一般角度介于165°～170°之间，主要应用于分析靶物质成分。背散射分析有许多的优点，例如快速、定量、无损
中果咖啡中果咖啡（学名：Coffea canephora）又名卡尼弗拉咖啡，异名罗布斯塔咖啡，是世界咖啡生产的第二大品种，占世界咖啡产量的30%左右。中果咖啡的浆果较小果咖啡大但比大果咖啡小，抗病害的
智利智利华人是有中国血统的智利人。在圣地亚哥圣迭戈街与阿隆索·奥瓦列街一带，有一条唐人街。在硝石战争（1879-1883）中，有1200名到1500名秘鲁的中国劳动者倒向了智利一方，由此，在战
异配生殖异配生殖（英语：anisogamy）是一种有性生殖，其需要两个配子的互相结合，其有着大小或形态的分别，较小的配子称为精细胞，产生精细胞的的器官或个体被定义为雄性，较大的配子称为卵细胞，产
亚欧板块欧亚板块（英语：Eurasian Plate）为包括大部分欧亚地区的板块，但不含括南亚的印度半岛（印度次大陆）、西南亚的阿拉伯半岛（阿拉伯次大陆）以及东西伯利亚的上扬斯克山脉以东（属鄂霍次克板
文安立文安立（挪威语：Odd Arne Westad，1960年1月5日－）挪威历史学家，主要研究的是冷战史和当代东亚史。曾任伦敦政治经济学院国际史教授、哈佛大学肯尼迪政府学院李成智美国-亚洲关系讲座