佐料

✍ dations ◷ 2025-04-25 07:47:06 #佐料

调味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上，调味料多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的柴鱼片）或者合成成分（例如味精）。一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。由此在清代中期，中国确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。

相关

左心室心室（英语：Ventricle）是心脏的组成部分，哺乳动物心脏有四个腔，前下部的为左、右心室（英语：Ventricle），二者之间隔以室中膈；后上部的为左、右心房，之间隔以房中膈。正常心脏左右两半互不
联合国人权事务高级专员办事处联合国人权事务高级专员办事处（简称为“人权高专办”）（英语：Office of the United Nations High Commissioner for Human Rights，缩写为OHCHR）是联合国的下属机构之一，其目的和宗旨
强电解质电解质（英语：electrolyte）是指在水溶液或熔融状态可以产生自由离子而导电的化合物。通常指在溶液中导电的物质，而固态可导电的物质不算电解质。这包括大多数可溶性盐、酸和碱。
沙林沙林（Sarin）是一种神经毒剂，通过抑制乙酰胆碱酯酶来破坏神经系统的功能。沙林在人体中的降解速度很慢，具有累积毒性。1938年，沙林由德国法本公司的研究者格哈德·施拉德(Gerhard
优养化优养化（英语：Eutrophication），又称作富营养化，是指湖泊、河流、水库等水体中氮、磷等植物营养物质含量过多所引起的水质污染现象。由于水体中氮、磷营养物质的富集，引起藻类及其他
雅各布弗朗索瓦·雅各布（法语：François Jacob，1920年6月17日－2013年4月19日）是一位犹太裔法国生物学家，他与雅克·莫诺发现了酶在原核生物转录作用调控中的角色，也就是后来所知的乳糖操
卡洛斯·富恩特斯卡洛斯·富恩特斯·马西亚斯（西班牙语：Carlos Fuentes Macías；西班牙语：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucid
120110　数学 120　信息科学与系统科学 130　力学 140　物理学 150　化学 160　天文学 170　地球科学 180　生物学210　农学 220　林学 230　畜牧、兽医科学 240　水产学310　
镜像神经元镜像神经元（英语：mirror neuron）是指动物在执行某个行为以及观察其他个体执行同一行为时都发放冲动的神经元。因而可以说这一神经元“镜像”了其他个体的行为，就如同自己在进行
荷属加勒比荷属加勒比（Dutch Caribbean）是荷兰王国位于加勒比地区的岛屿领地的总称。它包括阿鲁巴、库拉索、荷属圣马丁以及荷兰加勒比区。荷属加勒比并非单一行政区域、政治实体或经济