佐料

✍ dations ◷ 2024-07-05 09:45:09 #佐料

调味料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。从来源上，调味料多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的柴鱼片）或者合成成分（例如味精）。一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。由此在清代中期，中国确立了主要调味料——辣椒和蔗糖的运用。

相关

神经生理学异常心理学行为遗传学生物心理学心理药物学认知心理学比较心理学跨文化心理学文化心理学差异心理学（英语：Differential psychology）发展心理学演化心理学实验心理学
帕金森氏症帕金森病（Parkinson's disease，简称PD）是一种影响中枢神经系统的慢性神经退化疾病，主要影响运动神经系统。它的症状通常随时间缓慢出现，早期最明显的症状为颤抖、肢体僵硬、运动
谓词逻辑在数理逻辑中，谓词逻辑（Predicate logic）是符号形式系统的通用术语，比如一阶逻辑，二阶逻辑，多类逻辑或无穷逻辑等等。
全球竞争力报告这是一份由世界经济论坛所出版的年度报告。2018年全球竞争力前30之排名：（此次报告采用新的计算方式，因此分数有所变化，排名则是与已经重新计算的2017年报告作比较）2017－2018年全
原猴亚目原猴亚目（学名：Strepsirrhini）是哺乳纲灵长目的一个亚目，通称为原猴，是灵长目的基群，主要分布于非洲的马达加斯加以及东亚和南亚。新的分类方法中原猴已不包括跗猴科（Tarsiidae）。本
莫里斯·拉威尔约瑟夫-莫里斯·拉威尔（法语：Joseph-Maurice Ravel，1875年3月7日－1937年12月28日），法国作曲家和钢琴家。生于法国南部靠近西班牙的山区小城锡布尔，1937年在巴黎逝世时，已经是法国乐
恐怖平衡恐怖平衡（英语：Balance of terror），是军事用语，指交战国双方的武器威力的平衡，且相互保证毁灭，双方均拥有足以完全毁灭对方的军事力量。这句话最早可能是由加拿大总理莱斯特·皮尔
太莫西芬诺瓦得士或太莫西芬（Tamoxifen，简称TMX），常见商品名Nolvadex，可用于治疗或预防乳癌，目前仍在研究本品对于其他癌症的效果。本品可用来治疗马－亚二氏症（英语：Albright syndrome）。诺瓦
佛学大辞典《佛学大辞典》，是丁福保居士耗时八年编著而成的佛学辞典，译自日本人织田德能的《佛学大辞典》，是删除了日本佛教相关资料及文献出处之后所成的节译本。于1922年正式出版，收录条
前镇坐标：22°35′49″N 120°18′53″E / 22.5970794°N 120.3147208°E / 22.5970794; 120.3147208前镇区（台湾话：.mw-parser-output .sans-serif{font-family:-apple-system,Bli