柏葰（满语：ᠪᡝᡤᡳᠶᡡᠨ，穆麟德：，？－1859年），原名松葰，字静涛，巴鲁特氏，蒙古正蓝旗人，晚清大臣。官至文渊阁大学士，因戊午科场案被斩首。
道光六年（1826年）进士，授翰林院庶吉士，散馆授编修，累升内阁学士，兼正红旗汉军副都统。道光十八年（1838年），出为盛京工部侍郎，调刑部，兼管奉天府尹。道光二十三年（1843年），充谕祭朝鲜正使，不受馈赠。道光二十五年（1845年），充总管内务府大臣。次年典江南乡试。道光二十八年（1848年），擢左都御史。道光三十年（1850年），迁兵部尚书，授内大臣。不久调吏部，管理三库，兼翰林院掌院学士。咸丰三年（1853年），奉命偕同侍郎善焘赶赴盛京，按察协领塔芬布轻听谣言，调兵护宅之事。查实之后，塔芬布革职，将军奕兴坐袒护之最，革任。不久，柏葰因以前在镶白旗蒙古都统任内拣选承袭有误，罢内务府大臣，降授左副都御史。随即出为马兰镇总兵。咸丰五年（1855年），擢热河都统。同年召授户部尚书，兼正黄旗汉军都统。咸丰六年（1856年），命在军机大臣上行走，兼翰林院掌院学士。不久以户部尚书协办大学士。咸丰八年（1858年），典顺天乡试，拜文渊阁大学士。
顺天乡试结束后，物议沸腾。御史孟传金上奏乡试舞弊，帝命载垣、端华、全庆、陈孚恩会审。重新勘察全部试卷，发现舛谬甚多；又查出考生罗鸿绎藉兵部侍郎李鹤龄，交上同考官浦安；浦安又藉柏葰的看门人靳祥，央求柏葰家人调换试卷，使罗中举。据《清史稿·文宗本纪》记戊午科场案：“上召廷臣宣示戊午科场舞弊罪状，依载垣、端华所拟，主考官大学士柏葰坐家人掉换中卷批条，处斩。同考官浦安坐听从李鹤龄贿属，罗鸿绎行贿得中，均处斩。”咸丰九年（1859年），向来与柏葰不和的肃顺、载垣等坚持要求文宗下诏定死罪。文宗虽有心免死，最终含泪准奏。二月，斩于菜市口，是科举史上死于科场案的职位最高的官员。
清穆宗即位，两宫太后发动祺祥之变，肃顺等败亡，御史任兆坚疏请昭雪，但朝廷讨论后被斥回。不过朝廷还是门荫其子候选员外郎锺濂赐四品卿衔，遇六部郎中缺即选。锺濂后来官至盛京兵部侍郎。
著有《薜菻吟馆诗钞》、《奉使朝鲜日记》。
