嘉吉公司（英语：Cargill, Incorporated），是美国最大（以2013年的年营收论）的私人跨国企业，主要事业是食品加工，版图现已扩大至医药、金融、天然资源等。与路易达孚、阿奇尔丹尼斯米德兰和邦吉公司并为世界四大粮商。
嘉吉公司由William Wallace Cargill创立。于1865年，总部设于明尼苏达州的明尼亚波里斯郊区Minnetonka。2013年的年营收达1,360亿美元，可排入2013年度上市企业营收排行榜Fortune 500的第9名。
2011年5月26日，嘉吉公司完成出售全球最大磷肥制造商美国美盛公司（The Mosaic Company）。64%股份给嘉吉的股东和债权人，价值240亿美元。
台湾的中美嘉吉公司是美商嘉吉公司透过在台百分之百持股之子公司—嘉冠投资公司于1970年与台糖公司合资成立；其中美商嘉冠投资公司持股60%，台糖持股40%。主要营业项目为产销各种家禽及家畜饲料，共有两座饲料厂分别座落于台中市大肚区与高雄市前镇区。
其中高雄厂区1971年10月17日落成，占地3,000坪，投资额为新台币1亿元；并已于2016年2月25停工撤厂，将进行土地重划开发。
