埃里希·普里布克（德语：Erich Priebke，1913年7月29日－2013年10月11日），生于德意志帝国普鲁士王国的黑尼格斯多夫，是前纳粹德国武装亲卫队上尉。1996年，以战争罪遭起诉，1998年被判有罪，在罗马家中终身拘禁。普里布克认为他只是执行上级命令，宣称无罪，并拒绝道歉。
1944年，武装亲卫队奉希特勒命令，在罗马郊区的阿尔帖亭洞窟（Ardeatine caves），以用10个意大利人赔1条德军人命的规则，屠杀了335名意大利人，来为33位被当地反抗军杀害的德国军人填命，普里布克为负责督导实行的军官之一。这335名意大利人中，其中有75人具犹太人血统，但他们都是普通平民，并不是反抗军成员。
二次世界大战结束后，普里布克被英军羁押在意大利北部的一处战犯营。1946年脱逃至阿根廷。
1994年，记者发现普里布克的行踪，德国与意大利皆向阿根廷要求引渡。1995年，普里布克被引渡至意大利，1996年被起诉。埃里希·普里布克在法庭上只承认他曾经射杀两名囚犯，认为自己只是执行上级命令，宣称无罪。1998年被判有罪，处终身监禁，但考量他年事已高，在他罗马家中执行。
2013年10月11日，埃里希·普里布克在罗马家中去世。根据埃里希·普里布克的遗嘱，他希望安葬在阿根廷，但遭到阿根廷政府拒绝。意大利政府希望德国接收他的遗体，但也遭到德国拒绝。意大利政府最终将他的遗体火化后，秘密下葬，以避免新纳粹主义份子利用他的墓地进行政治活动。
