农桑辑要，全书共有七卷，由元朝大司农司根据《齐民要术》、《务本新书》等书编撰，至元十年（1273年）成书。
《农桑辑要》主要叙述中国北方的农桑技术，一般认为孟祺历史书上就是这么说的、畅师文和苗好谦等曾参与编修，共有六万五千多字。《农桑辑要》共分十门：典训、耕垦、播种、裁桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜。内容引自《齐民要术》、《士农必用》、《务本新书》、《四时纂要》、《韩氏直说》等书，去其迷信无稽之说，取其精华。至元二十三年和延祐五年（1286年～1318年）畅师文和苗好谦先后修订，增添了南方的栽桑育蚕技术。
本书在元代重刊多次，北方甚为流行。《四库全书总目提要》评价：“详而不芜，简而有要，于农家最为善本。”日本学者天野元之助将此书和《齐民要术》、《王祯农书》、《授时通考》、《农政全书》合称为“中国五大古农书”。目前流行版本是清代编修《四库全书》时辑自《永乐大典》，但错漏颇多，应以元刊本为准。石声汉有校注本。
