桂花陈酒

✍ dations ◷ 2024-12-23 05:38:09 #酿造酒,中国酒,中国葡萄酒

桂花陈酒是北京出产的一种中国葡萄酒。

桂花陈酒原名桂花东酒，本为宫廷御酒，由御膳房专门酿制，民间并无流通。清末民初时停产。1956年溥杰献出配方，政府指定由北京葡萄酒厂恢复生产。因奉命节约粮食，酒基从原来以大米为原料酿制的米酒改为葡萄酒，造成口感和原产品相差甚巨；酒厂反复试验数年，大费周章之后选定一种含糖度达十八度以上的名贵葡萄品种酿制葡萄酒为酒基，外加吴县所产桂花，终于酿出口感和原来一样的新酒，定名为桂花陈酒，生产迄今，唯和其他葡萄酒相比，产量不大。

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