牛角面包

✍ dations ◷ 2025-04-26 16:59:47 #牛角面包

牛角面包（法语：croissant，本意指新月），又称羊角面包或新月面包，音译称作可颂，是用黄油烘烤出来的西式面点。对于牛角面包的由来，至今没有确切的定论。传说牛角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。1770年，由嫁到法国的奥地利公主玛丽·安托瓦内特（后来成为路易十六的王后）把牛角面包正式的带入法国。但是有一种说法牛角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有牛角面包。现今，牛角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状牛角面包的做法最早于20世纪初典型的牛角面包一盘牛角面包一个牛角面包早餐牛角面包三明治牛角面包甜点鸡肉馅牛角面包轻盈的牛角面包三明治下午茶时间的牛角面包一些杂锦面包拼盘，其中一个牛角面包未经焗烤的牛角面包新鲜焗烤完成的牛角面包咖啡店的牛角面包

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