首页 >

沾面

✍ dations ◷ 2025-06-19 16:43:31 #沾面

沾面（日语：つけ麺）是日本拉面的一种，汤底和面条分开盛放，用筷子夹面条蘸汤食用。1961年由厨师山岸一雄发明。在一些面店的菜单上亦有もりそば（盛荞麦）、つけそば（沾荞麦）、ザル的写法。

沾面常用荞麦面和乌冬面，上桌时面条通常是冷的或是室温，汤底则是滚烫的。餐厅会提供加料选择，例如海苔、笋干、叉烧、玉子烧、煮蛋等等。汤底就像蘸料一般，风味较普通汤面的汤底更浓烈，一些店家会在用餐邻近结束时派人在汤中兑水，方便顾客饮尽汤底。

沾面在1961年由厨师山岸一雄发明，他在东京池袋创立了著名拉面店大胜轩，时名“特制沾荞麦”（特製もりそば），售价40元，大受欢迎。2015年统计，在日本有超过100家大胜轩分店。

进入21世纪后，沾面已成为东京乃至全日本大受欢迎的美食。2013年以后，沾面在美国的日式拉面店亦成为受欢迎的菜肴，但多在洛杉矶，美国的其他地方较少见。

汤底

相关

美洲大陆美洲（英文：Americas），又称亚美利加、亚美利加洲，简称美洲，全洲位于西半球，自然地理分为北美洲、中美洲、南美洲，面积达4254.9万平方公里，占地球地表面积的8.3%、陆地面积的28.4%。人
刘钰瑾刘钰瑾（1993年08月1日－），中国女演员，出生于上海，毕业于上海戏剧学院。2013年，参演都市爱情偶像剧《杉杉来了》，饰演黄世佳(佳佳)。2015年，参演都市情感剧《何以笙箫默》，饰演美婷（“袁
欧元纸币欧元纸币由欧元区内各国央行或欧洲中央银行发行，自2002年1月1日起流通。欧元创立于1999年，当时它以一种“看不见”的形式存在（例如显示在活期存款账目上）。自2002年其纸币与硬币
李宗商李宗商（？－？），字尚质，直隶永平府滦州乐亭县人，民籍，明朝政治人物。顺天府乡试第四十五名举人。弘治三年（1490年）中式庚戌科二甲第四十七名进士。授户部主事，历员外郎中，升太仆寺少卿。曾祖
德语人名德语人名，由名（Vorname）和姓（Nachname, Familienname）组成，通常遵循名前姓后的顺序。如卡尔·马克思（Karl Marx），卡尔是名，马克思是姓。德意志人的名字（Vorname）主要有两大来源，一是源自
施钟响施钟响（1937年6月10日－2012年11月3日），生于台湾台南县将军乡（今台南市将军区），政治人物，曾任高雄市议员、台湾省第六届省议员、第一届与第二届增额监察委员。施钟响家族为台南望族，是
道尔顿山坐标：69°29′S 157°54′E / 69.483°S 157.900°E / -69.483; 157.900道尔顿山（英语：Mount Dalton）是南极洲的山峰，位于奥次地，处于汤普森峰东南面11公里的马图谢维奇冰川东岸，海
迪迪埃·拉乌尔迪迪埃·拉乌尔（法语：Didier Raoult，法语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode","Code2000","Gentium","Gentium Alternative","TITUS Cyberbit Basic","Arial Unicode MS","IPAPANNEW","Chrysanthi Unic
宋庠宋庠（996年－1066年），字公序，原名宋郊，后改名庠。安州安陆（今湖北安陆）人。宋祁之兄，人称“二宋”。生于宋太宗至道二年（996年），原居开封雍丘（今河南杞县），后徙安州安陆（今属湖北）。天圣二年（1024年）进士，宋庠在乡试，会试、殿试都是第一，连中三元。原取宋庠弟宋祁为第一，因“长幼有序”而改取宋庠。仁宗命改“郊”为“庠”。初仕襄州通判、大理评事。累迁右谏议大夫，参政知事。官至同中书门下平章事。治平三年（1066年）卒。著有《元宪集》、《校定国语补音》三卷、《通谱丛志》十二卷等，其中《元宪集》已
NGC 42NGC 42是飞马座的一个星系。星等为14.3，赤经为12分56.3秒，赤纬为+22°6'3"。在1864年10月30日被首次发现。