郭棐（1529年—1605年），字笃周，号梦兰，明朝政治人物。广东广州府南海县军籍番禺县人。(有说是广东中山人)
广东乡试第六十三名举人，嘉靖四十一年（1562年）壬戌科二甲进士，起先担任户部主事，后被调到礼部任职，曾疏陈十事，皆见采纳；因数忤当权，被外调做夔州知府，后任湖广道屯田副使，万历五年（1577年）十一月调任四川提学副使，十一年十一月复除广西右江兵备副使，升湖广右参政，十九年十月升山东按察使，二十年十一月升云南右布政使等，晚年为光禄寺卿。
郭棐非常重视广东当地的方志事业、自万历五年至万历二十七年二十余年间，曾为广东修志三种。包括粤大记、广东通志、岭海名胜志。
郭棐著有《梦菊全集》《齐楚滇蜀诸稿》等。他纂修地方志重修志重明是非，所谓“不虚不隐”，发扬史笔直书传统。
他曾在志论中说：“志者郡国是非之权衡也。其所是者，必天下之公非，而不敢诳以为非。有似非而是者，则亦不得罗织而诋以为非也。是故必公是非，不虚不隐。而后可以无愧于月旦之评也。”他这种实事求是的修志精神，重明是非的修志主张，颇为时人所称颂，对后世修志亦颇有影响。
曾祖郭瑜。祖父郭正。父郭大治，知县。母梁氏。重庆下。弟郭槃，贡士；郭栗。
