红甜椒粉

✍ dations ◷ 2025-08-03 22:36:50 #香料,粉末

红甜椒粉(Paprika),亦称为红椒粉、辣椒粉或干辣椒粉,是一种以红辣椒或红椒研磨而成的香料。在许多欧洲国家中,又特指以灯笼椒研磨成的粉末。辣椒粉多用于增加食物的颜色和味道。辣椒粉的味道亦随着国与国之间的不同而产生变化(匈牙利的红椒粉传统上是相当香甜的)。

辣椒粉是令全球的菜肴多样化的要素之一。辣椒粉(西班牙、葡萄牙和尼加拉瓜,这几种辣椒粉并不是完全以灯笼椒所制成的,而是加上数种辣和甜的辣椒粉所制成的)辣椒粉主要地用在米饭、炖煮的食物和汤的调味。辣椒粉亦是匈牙利人常用的调味料之一,著名的匈牙利牛肉汤便使用了辣椒粉作为调味料。在西班牙、斯洛文尼亚、德国、匈牙利、捷克、斯洛伐克、波斯尼亚和黑塞哥维那、克罗地亚、 塞尔维亚、奥地利、罗马尼亚、保加利亚、土耳其和葡萄牙,辣椒粉亦用于烹调香肠。辣椒粉亦能用于熏煮食物以增加食物的味道。

西方料理常在肉类中放进红椒粉来提高香味。

辣椒粉含有非常丰富的维生素C。1937年诺贝尔奖得主圣捷尔吉·奥尔贝特在1932年首次发现这个事实(在这之前,维生素C只能从科学家手上得到少量)。辣椒的种子比番茄的维生素C多六至九倍。

辣椒粉经高热后能释出维生素,因此,辣椒粉经高温处理后被日晒更有营养。

相关

  • 首席部长首席部长或首席厅长(马来语:Ketua Menteri; 英语:Chief Minister),在一些地方简称首长(CM),是国家一级自治行政区(例如:海外属地、联邦制国家的州、省、自治区等)以及历史上殖民地的政
  • 古丈县古丈县是中华人民共和国湖南省湘西土家族苗族自治州下辖的一个县,辖域面积1297.45平方公里,国内生产总值39,071万元(公元2004年),总人口为137,637人(公元2004年),少数民族人口117,06
  • 森林消防森林消防是对于森林火灾的救援专业,野外的环境与城市火灾有大量不同,引燃物是低价值的树木同时人口稀少,而且水源取得困难,风向猛烈影响火情巨大,所以森林消防重心放在于火区的封
  • 恰利斯加奥恩恰利斯加奥恩(Chalisgaon),是印度马哈拉施特拉邦Jalgaon县的一个城镇。总人口91094(2001年)。该地2001年总人口91094人,其中男性47647人,女性43447人;0—6岁人口11440人,其中男6222人
  • 土耳其国家情报局土耳其国家情报局,土耳其政府情报机构,建立于1965年。1990年,该机构内部军方人员占35%,现在降到了4.5%。该机构曾从机构现存人员家属中招募成员。土耳其国家情报局与美国及俄罗
  • F9F黑豹战斗机F9F黑豹(英语:F9F Panther)是格鲁曼所生产的第一架喷射式战斗机,同时也是美国海军航空母舰上成功布署的喷射式舰载战斗轰炸机之一。黑豹是韩战中最广泛使用的美国海军战斗机,一共
  • 宁静祷文宁静祷文是最早由神学家尼布尔开始的无名祈祷文,后来被称为宁静祷文。已被匿名戒酒会与其他的十二步项目正式采用。有许多不同的版本,洪兰在《改变:生物精神医学与心理治疗如何
  • U;NeeU;Nee(유니,1981年5月3日-2007年1月21日),本名许允(Heo Yoon,허윤),韩国女演员兼歌手;曾用艺名李慧莲(Lee Hye-Ryeon,이혜련)。她毕业于庆熙大学戏剧电影系,1996年以出演KBS连续剧《大人们
  • 百万巨鳄《百万巨鳄》(英语:),导演林黎胜,主演徐熙媛、郭涛、林雪、石兆琪、蒲巴甲、方青卓。该片讲述一只长八米重二吨的鳄鱼“阿毛”的故事。该片成为“加拿大蒙特利尔国际电影节”开幕
  • 约翰尼·佩斯基教练时期约翰·麦可·佩斯基(John Michael Pesky,1919年9月27日-2012年8月14日)曾经是美国职棒大联盟的球员。1942年至1954年间在美国联盟的球队效力,其中1943年至1945年由于参加