傅全香(1923年8月3日-2017年10月24日),原名孙泉香,浙江嵊县人,中国越剧女演员,一级演员,为越剧十姐妹之一。
1923年8月3日,生于浙江省嵊县后庄村。1933年从艺。1947年,与范瑞娟合作成立东山越艺社。1948年参加芳华剧团,与尹桂芳联袂演出。1951年8月1日,参加华东越剧实验剧团。
2017年4月,获第27届上海白玉兰戏剧表演艺术奖终身成就奖。
2017年10月24日于上海病逝,享年94岁。
傅全香擅长越剧花旦,唱腔优美,被誉为“越剧花腔女高音”。其唱腔被称作“傅派”。学生有何英、颜恝、陈飞、陈艺、陈颖、颜恝、陈岚、胡佩娣等。
主要代表作有《梁山伯与祝英台》中的祝英台,《情探》中的敫桂英,《孔雀东南飞》中的刘兰芝,《李娃传》中的李亚仙等。