虾饺

✍ dations ◷ 2025-04-04 11:24:23 #虾饺
虾饺,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,分量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚的,共有十三褶。馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺则要够热为最佳。虾饺的起源地,梁晓琪指出虾饺来自广东顺德。最早的虾饺被称为“五凤鲜虾饺”,诞生时间在1920年至1930年之间。

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