一水柠檬酸

✍ dations ◷ 2025-01-07 12:20:44 #食品添加剂

一水柠檬酸,分子式C6H8O7·H20,是无色结晶或白色晶状粉末,分子量:210.14,密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。


在食品、饮料行业,作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业,用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

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