单环刺螠（学名：/英语俗称：penis fish），俗称海肠，胶东半岛又称海鸡子，因其形状似男性生殖器官阴茎而又俗称为阴茎鱼，是一种生活在海洋的螠虫动物。
单环刺螠和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的烟台及附近海域。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。
单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食，极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40公分以上。
单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
单环刺螠在中国、日本、韩国等地（特别是韩国）常被生吃，其口感脆嫩，被称作“裸体的海参”配上韭菜清炒的“韭菜海肠”为烟台的名菜。除了食用之外，单环刺螠也常作为鱼饵。
中医认为单环刺螠有壮阳、温补肝肾的作用，适合男性食用。
近期中国有研究表明单环刺螠提取的多肽在体外对人的肝癌细胞有抑制作用，且对正常的肝脏无害，在小鼠体内也可抑制一种称为“S180”的肿瘤生长，且能提高脾指数和胸腺指数等指标，增加其免疫力。
