燕麦饼（英语：Oatcake）是一种类似脆饼或饼干的面饼，有些种类比较像美式松饼。以燕麦片为主要材料，有时也会添加中筋或全麦面粉。 可以用平板炉 或烤炉烹调。
早在公元43年，罗马征服不列颠时期的苏格兰就已经有燕麦饼的文献纪载，很可能在更早之前就已经有燕麦饼了。燕麦饼也被誉为“数百年来苏格兰面包的支柱”。 1357-60年左右，让·勒贝勒（Jean Le Bel）描述贝居安修会的修女们会“制作小煎饼，而不做常见的威化饼”，也被认为是在描述苏格兰的燕麦饼。
各地的燕麦饼主要区别是烹调方式不同。
尽管被当作典型的苏格兰食品，燕麦饼在不列颠各地制作的历史已经很悠久。 燕麦饼在苏格兰可以取代早餐的土司。
伊丽莎白二世通常会以苏格兰燕麦饼作早餐； 苏格兰皇家 (Walkers) 的燕麦饼获得皇家委任认证。 英国前首相大卫·卡麦隆曾表示苏格兰燕麦饼是他最爱的糕饼。
1790年左右，《通用英语工商贸名录》（The Universal British Directory of Trade, Commerce and Manufacture）纪载弗内斯有一种燕麦薄饼；而兰开夏有另一种添加膨松剂的燕麦饼，称作“riddle bread”。 史丹佛郡燕麦饼则与苏格兰的燕麦饼差异极大，型态比较像煎薄饼，燕麦粉里掺了不少面粉。 约克郡的燕麦饼烹调时不会翻面，而且饼皮表面有气泡。
威灵顿公爵的军团被昵称为“Havercakes”，因为他们的招募军士在招募士兵之际会用军刀戳起燕麦饼而得名。
史丹佛郡燕麦饼
英国Beamish博物馆展示的燕麦饼
苏格兰的燕麦饼在平板炉上烹调，也会把燕麦饼做成圆形，放在烤盘上烤熟。如果太大块，会在烘烤前切成四块（farls）。燕麦是少数在苏格兰北方长得好的谷物，一直到20世纪都还是主食。
14世纪的苏格兰士兵会携带金属盘子和一袋燕麦粉。当时纪载：“士兵会把金属盘子用火加热，燕麦和入液体制成饼干裹腹。”难怪苏格兰人可以比普通人行军更久。
塞缪尔·詹森曾在他出版的字典语带轻蔑地描述过这种必备食品：
根据华特·司各特爵士，艾利班克勋爵（Lord Elibank）反驳道：
燕麦质地粗糙或细致取决于燕麦磨碎的方式；燕麦饼的口感则取决于烹调时间的长短与水分含量。传统上每餐都会吃燕麦饼，作为糖类主要摄取源。19世纪以降，常与汤、肉和鱼类一起食用。时至今日，燕麦饼作为早餐吐司和面包的替代品。
目前市面上可买到各种品牌的燕麦饼，如Nairn's、Stockan's、Paterson's和苏格兰皇家（Walkers）。 除了大量制造的商业品牌， 也有很多当地烘焙师以燕麦饼为基础，傅制作多种商品。
北爱尔郡达尔加文磨坊（Dalgarven Mill）的煎盘，用来烘烤燕麦饼和如班诺克面包等食物
户外烹调的燕麦饼
配“clapshot”的燕麦饼（上方）
威尔士的燕麦饼比较像咸味薄饼。有时会捏碎，拿来制作“brewis”。
爱尔兰与苏格兰有共通的文化传统，因此两地的燕麦饼很相似。 是北爱尔兰知名的燕麦饼品牌。
新大陆的苏格兰移民也将这种可以保存很久的食物传入加拿大。1775年载着移民前往爱德华王子岛省的HMS 的一份日志纪载着，船只在即将到达目的地前受到暴风雨袭击，所幸船员和移民都活了下来，靠着救生艇到达岛上，暴风雨足足持续了三天才结束。幸存者回到船上找粮食和财物时，发现好几桶燕麦及少数食物还没被冲走。燕麦沾满沙子和海水，但阻止不了他们用煎锅做燕麦饼吃，这是几天来的第一餐。其中一位移民在日志写下：“虽然外焦内生，我仍觉得这是人生中吃到最美妙的一口食物。”
在加拿大，燕麦饼可搭配果酱或乳酪，甜咸皆宜。
