莫绍揆（1917年8月19日－2011年10月14日），生于广西桂平，卒于江苏南京。数理逻辑学家，中国数理逻辑教育和研究的开拓者之一，南京大学数学系教授。
莫绍揆，字非斯，1917年8月13日生于广西省桂平县油麻乡大中村，三岁丧慈母。1930年入广州广雅中学，1935年考入中央大学数学系。1939年毕业于中央大学理学院数学系，随后在中央大学留校任助教两年，1941年转中山大学做数学系讲师，1944年两广沦陷时曾到玉林中学任英语讲师，1945年抗战胜利回中央大学做讲师。 1947年考取公费赴瑞士洛桑大学，第二年转入瑞士国立高等工业学校，后法国巴黎大学留学深造，研究数理逻辑，师从数理逻辑大师保罗·伯奈斯（英语：Paul Bernays）(Paul Bernays)，后者是二十世纪数学领袖大卫·希尔伯特学生、助理和亲密合作者。
中华人民共和国成立后，1950年回国，到南京大学任教，先后担任数学系副教授、教授、博士生导师，1958年在孙钟秀等协助下于创建中国第一个数理逻辑专业，任数理逻辑教研室主任。
作为中国数理逻辑教育和研究的开拓者之一，是中国第一批博士生导师，他在1965年出版的《数理逻辑导论》、1980年《数理逻辑初步》和1982年《数理逻辑教程》是中国最早的数理逻辑教材，既是他的讲义，也是自学青年的读本，既影响了从事数理逻辑的研究工作，也对计算机专业从事计算模型、计算理论和程序设计语言理论研究产生了很大影响。
业余，莫绍揆爱好桥牌和围棋，曾参加校系比赛。
莫绍揆，2011年10月14日1时40分逝世，享年94岁。遗体告别仪式于10月20日上午在南京石子岗殡仪馆举行。
莫绍揆在1965年出版的《数理逻辑导论》、1980年《数理逻辑初步》和1982年《数理逻辑教程》是中国最早的数理逻辑教材。1979年，中国逻辑学会成立，莫绍揆负责数理逻辑分支学科，并担任常务理事；常务理事还有金岳霖并任会长。莫绍揆在1954年指出多值逻辑也不能无条件地使用概括原理，在1955年改进了大卫·希尔伯特和保罗·伯奈斯（英语：Paul Bernays） (Paul Bernays)的命题演算公理系统。
莫绍揆在1987年出版了《递归函数论》，1987年与王元合著《可计算性理论》，还著有《算法论》，这几本书偏向理论计算机科学，即计算模型和计算理论。曾与胡世华在递归论问题上有所交流和讨论。
美国宾州斯特劳兹堡州立大学（East stroudsburs university of Pennsylvania）数学系教授史念东感恩莫绍揆师恩，在南京大学设立以莫绍揆命名的奖学金，每年捐资1000美元，奖励南京大学数学系博士研究生1-2名，每人奖励500美元，数理逻辑专业品学兼优的优先，2014年一位博士获奖。
