威廉·退尔（德语：Wilhelm Tell、法语：Guillaume Tell、意大利语：Guglielmo Tell）是瑞士传说中的英雄，14世纪居住于乌里州。
威廉·退尔是乌里州的一个农民，哈布斯堡王朝在当地实行暴政，新任总督葛斯勒在中央广场竖立柱子，在柱顶挂着奥地利皇家帽子，并规定居民经过时必须向帽子敬礼，违者将遭到重罚。当时退尔因没有向帽子敬礼而被捕，葛斯勒要退尔一箭射中放在退尔儿子头上的苹果才释放他们，否则两人都会被罚，结果退尔成功射中苹果。第二箭瞄准葛斯勒总督，但退尔并没有射出箭。当时退尔回答：“如果我射中了我儿子，那么第二箭会射向总督心脏。”(另一说为"如果没射中苹果，那么第二箭会射向总督心脏")，总督大怒，将退尔父子囚禁起来。
暴政仍然持续，于是人民发动起义，退尔在混乱中逃出来，最后退尔在一次行动中用十字弓杀死葛斯勒。由于人民反抗，奥地利出兵镇压，不过最终被反抗者击败。
1475年，一本名为White Book of Sarnen 的图书记载了威廉退尔的事迹。但从19世纪下半叶开始，历史学家普遍承认没有14世纪的证据证明退尔是一个真实历史人物，更不用说关于苹果的故事了。由于退尔的历史真实性涉及瑞士的立国传说，因此往往陷入政治争议之中。
