鲈滑石斑鱼(学名:,又称巨石斑鱼,俗名龙趸、石斑、过仔鱼、花狗斑)为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科石斑鱼属的其中一种鱼类。
本鱼分布于印度太平洋区,包括红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部、南非,南至澳洲新南威尔士、罗得豪岛等海域,北达日本南部以及中国南海诸岛和台湾等海域等。该物种的模式产地在红海。
属于暖水性底层鱼类。其多栖息于礁盘内的浅海中约1至50米水深,最深可达60米。
本鱼体长椭圆形,侧扁而粗壮,身体为深褐色,有不明显之黑斑,幼鱼时有不明显之阔横带。上颔后端超过之后缘以后,眼径短于吻长或仅其一半。头背部斜直;眶间区微凸。眼小,短于吻长。口大;上下颌前端具小犬齿或无,两侧齿细尖,下颌约2-5列。体被细小栉鳞;侧线鳞孔数63至74枚;纵列鳞数95至112枚。背鳍鳍棘部与软条部相连,无缺刻,具硬棘6枚,软条13至16枚;臀鳍硬棘3枚,软条8枚;腹鳍腹位,末端延伸不及肛门开口;胸鳍圆形,中央之鳍条长于上下方之鳍条,且长于腹鳍,但短于后眼眶长;尾鳍圆形。体长可达200公分。
本鱼栖息在珊瑚礁区之洞穴或礁隙间,以小鱼及甲壳类为主食。
食用鱼,本鱼因体型大,肉之利用率高,具弹性,不具小刺及腥味,头部更是煮味增汤的上好材料。
维基物种中有关鲈滑石斑鱼的数据