皂素

✍ dations ◷ 2025-04-25 09:15:07 #皂素
皂苷(saponin),皂苷是一类化合物尤其是发现于各不同植物品种中。更具体地现象学中它们具有两亲性甙组合(亲水与亲脂),在水溶液中摇动的时候,它们产生肥皂般的泡沫,在结构上通过具有一个或多个亲水糖苷部分与一个亲脂性三萜衍生物相结合。是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷,主要分布于陆地维管植物中,也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。“皂苷”一词由英文名 Saponin 意译而来,英文名则源于拉丁语的 Sapo,意为肥皂。皂苷由皂苷元与糖构成。皂苷元与糖基之间通过糖苷键相连。一个皂苷分子内可以含有一个或多个糖基。组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。苷元为螺旋甾烷类(C-27甾体化合物)的皂苷称为甾体皂苷,主要存在于薯蓣科、百合科和玄参科等。分子中不含羧基,呈中性。燕麦皂苷D和薯蓣皂苷为常见的甾体皂苷。甾体皂苷可根据结构分为:苷元为三萜类的皂苷称为三萜皂苷,主要存在于五加科、豆科、远志科及葫芦科等,其种类比甾体皂苷多,分布也更为广泛。大部分三萜皂苷呈酸性,少数呈中性。三萜皂苷可根据结构分为:皂苷根据苷元连接糖链数目的不同,可分为单糖链皂苷、双糖链皂苷及三糖链皂苷。其中每个糖链又可以是单糖或者寡聚糖。在一些皂苷的糖链上,还通过酯键连有其他基团。皂苷的化学结构中,由于苷元具有不同程度的亲脂性,糖链具有较强的亲水性,使皂苷成为一种表面活性剂,水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。 一些富含皂苷的植物提取物被用于制造乳化剂、洗洁剂和发泡剂等。皂苷的相对分子质量和极性较大,大多数为白色或乳白色的无定形粉末,仅少数为结晶,多有苦和辛辣味,其粉末对人类粘膜有强烈刺激性。可溶于水,易溶于热水、热甲醇、热乙醇中,几乎不溶或难溶于乙醚、苯等极性小的有机溶剂。皂苷在含水丁醇或戊醇中的溶解度较好,故常从水溶液中用丁醇或戊醇提取皂苷,使其与糖、蛋白质等亲水性成分分开。皂苷可被酸或酶水解,但水解条件较为剧烈。最常用的显色鉴定反应为 Liebermann-Burchard反应,即在试管中将少量样品溶于乙酸酐,再沿试管壁加入浓硫酸,如两层交界面呈紫红色则为阳性反应。一些皂苷对细胞膜具有破坏作用,表现出毒鱼、灭螺、溶血、杀精及细胞毒等活性。皂苷能溶血是因为多数皂苷能与胆固醇结合生成水不溶性的分子复合物。皂苷的生物活性与其所连接的糖链数目和苷元的结构都有关,例如人参总皂苷没有溶血的现象,但分离后其中以人参三醇及齐墩果酸为苷元的人参皂苷有显著的溶血作用,而以人参二醇为苷元的人参皂苷则有抗溶血作用。除此以外,有些皂苷还具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎、降胆固醇、保肝、降血糖、抗微生物和心血管活性等生物活性。

相关

  • 组织胺组胺(英语:Histamine),是一种有机含氮的环状化合物。它参与局部免疫反应和炎症反应,并具有作为瘙痒介体中心与调节肠道生理功能的作用。它还被用作神经递质。组胺由嗜碱性球和附
  • 波尔查诺博尔扎诺(意大利语:Bolzano,,德语:Bozen,博岑,,当地方言:,拉登语:Bulsan,,拉丁语:Bauzanum)是意大利北部上阿迪杰的省会,靠近奥地利边境及威尼斯西北偏北。波尔扎诺自治省的省政府和省议会位
  • 克劳斯苯克劳斯苯(Claus' benzene)是描述苯的分子结构的一种假设,由德国化学家克劳斯(英语:Adolf Karl Ludwig Claus)于1867年提出。这种结构又称对位键结构式,分子中每个碳原子与相邻两个
  • 苏格兰王国英国苏格兰王国(英语:The Kingdom of Scotland、苏格兰盖尔语:Rìoghachd na h-Alba、低地苏格兰语:Kinrick o Scotland),是位于西欧的一个古国,最大版图包括大不列颠岛北部以及周
  • 圣地亚哥·卡拉特拉瓦圣地亚哥·卡拉特拉瓦·巴利斯(西班牙语:Santiago Calatrava Valls,1951年7月28日-),西班牙建筑师、雕刻家,人称“建筑诗人”,工作室位于瑞士苏黎世、纽约与巴黎等地。先后在瓦伦西
  • 肽类肽(英语:peptide,来自希腊文的“消化”),旧称胜,即胜肽,又称缩氨酸,是天然存在的小生物分子,介于氨基酸和蛋白质之间的物质。由于氨基酸的分子最小,蛋白质最大,而它们则是氨基酸单体组
  • 近危 (NT)近危物种是IUCN中保护现状属于Near Threatened(NT)的一类物种。保护现状比较低,但可能在不久的将来有濒危或灭绝等危险。IUCN需常对此范围内的物种级别进行重新评估,以确保其危
  • 康多莉扎·赖斯康多莉扎·“康迪”·赖斯(英语:Condoleezza "Condi" Rice,1954年11月14日-),美国政治家,前美国国务院国务卿。生于美国亚拉巴马州伯明翰,她是美国历史上就任此职的第一位女性非裔美
  • 月球运动论月球运动论的目的是计算月球的运动。月球有许多不规律(或是摄动)的运动,历史上科学家曾多次尝试去了解并计算它们,经历屡次失败下这一课题曾经是历史上的世纪难题,但月球运动已是
  • 类萜类萜(Terpenoid),是一大类存在于自然界中的有机化合物,属于萜烯的衍生物,有时也归于萜烯的范畴之下。萜类化合物大多由一个或多个异戊二烯单元头尾相连组成,可能为链状,也可能为环