乔治·比才（法语：Georges Bizet，1838年10月25日－1875年6月3日），法国作曲家。比才著名的作品包括歌剧《卡门》、戏剧配乐《阿莱城的姑娘》等。
比才生于巴黎，本名Alexandre César Léopold Bizet。九岁时就进入巴黎音乐学院学习。1857年他获得罗马奖金，后到罗马进修三年。1863年比才完成了他的第一部歌剧《采珍珠者》。
比才最著名的作品《卡门》创作于1873年；该剧取材于法国作家梅里美的同名小说；写出身农家的龙骑兵士官唐霍赛，在吉卜赛烟草女工卡门的诱惑下，堕入情网，成为走私贩，最后在情场角逐中手刃卡门的故事。该剧由于题材等因素，最初的演出尚未演完就受到一些观众的非理性抗议。
《卡门》首演失败，神童著称的比才，受不了打击，一病不起，三个月后逝世。但讽刺的是，《卡门》后来重演，从此成为世界歌剧之一，当日就是比才出殡的日子。圣桑、柴科夫斯基、德彪西等人都给予该剧很高的评价。尼采甚至以此部歌剧来对瓦格纳的作品进行抨击。现时《卡门》已成为最著名的歌剧作品之一，也是歌剧史上演出最多的作品。
比才死时，仍遗下一些未完成作品，当中包括花了11年修改的《罗马交响曲（英语：Roma Symphony (Bizet)）》，这首乐曲虽然早已写好，各乐章亦曾首演过，但比才一直都对作品不满意，不断的修改，直至他去世时亦未正式出版。
