贝里尼 (鸡尾酒)

✍ dations ◷ 2025-08-25 10:17:24 #含起泡酒的鸡尾酒,鸡尾酒

贝里尼是起源于意大利威尼斯并用普罗塞克、桃子果泥或花蜜调制的鸡尾酒。

贝里尼鸡尾酒是由意大利威尼斯哈利酒吧的创始人朱塞佩·西普里亚尼在1934年至1948年间发明的。 他将这种饮料命名为 “贝里尼”是因为它独特的粉红色让他想起了15世纪威尼斯艺术家乔瓦尼·贝利尼的一幅画中的圣人长袍。

这款饮料最初是哈利酒吧的季节性特色饮品,之后这款鸡尾酒在纽约的其他酒吧中流行起来。后来一位法国企业家创立了一个承担运输新鲜白桃果泥业务的公司,于是这杯鸡尾酒也就成了一年四季中大众的最爱。

贝里尼是IBA的官方鸡尾酒。他们还建议可以使用等量的柑橘汁来代替桃子果泥的另一种鸡尾酒普契尼、用草莓果泥的罗西尼或用石榴汁调制的丁托列托。有趣的是,这些鸡尾酒均以艺术家的名字命名。

贝里尼由白桃果泥和意大利起泡酒普罗塞克制成,同时使用葡萄酒腌制新鲜桃子也是意大利的传统。 最初的配方是会用一点覆盆子或樱桃汁来使饮料呈现粉红色的光芒,这样做的部分原因是新鲜白桃和普罗塞克的供应有限。

加州出产的白桃效果很好, 不过使用黄桃或者桃花蜜也可以替代,尤其是当桃子因为不是应季水果而味道会非常平淡的时候。其他水果或风味利口酒(例如桃子利口酒)有时也会拿来代替桃子泥。


卡萨贝拉家族生产的基础贝里尼(Bellini Base)是Harry's Bar餐厅的招牌鸡尾酒。

其他起泡酒通常用来代替普罗塞克,不过口味浓郁的法国香槟与贝里尼本来的清淡果味并不搭配。如果需要不含酒精的版本则可以用起泡果汁或苏打水来代替葡萄酒。

古巴阿达洛尔(Cuba Adalor)是一种1927年在古巴饮料指南中发表并要求用叉子将新鲜桃子捣碎,之后浇上香槟酒的鸡尾酒。 阿达洛尔杯(Adalor cup)是在1930年出版的《古巴调酒师俱乐部官方手册》一书中提到的使用桃子(melocoton )制作的一种类似的潘趣酒。 Melocoton是一种嫁接在榅桲树根茎上的桃子。

相关

  • OMIM人类孟德尔遗传学(英语:Mendelian Inheritance in Man,缩写MIM)是一个数据库将现时所知的遗传病分类,并且连接相关的人类基因组中的基因。这个数据库出版了名为《孟德尔遗传定律
  • 唯名论唯名论(英语:Nominalism),形而上学的观点之一,根源于古希腊柏拉图学派,经中古欧洲经院哲学家发展,长时间成为哲学探讨的主题。在哲学中,它是一种形而上学的争论,它讨论的是关于事物的
  • 安的列斯洋流安的列斯洋流(Antilles Current)为一个向西北流动穿越分隔加勒比海及大西洋的安的列斯群岛的温暖洋流。安的列斯洋流的源头为大西洋的北赤道暖流。
  • 黑头、白头黑头(英语:comedo)是一种开放性粉刺,常与周围的空气、粉尘相接触,多发生于脸部、后背、前胸等。露在粗大毛孔外部的黑点,挤出后成条状,或有黑色的头部。皮脂腺分泌的油脂本身可以滋
  • 左翼共产主义左翼共产主义(英语:Left communism)是一些自称为“共产主义左翼”的人创建的政治理论体系,他们认为自己的观点比共产国际在其第一次代表大会后和第二次代表大会期间所采取的立场
  • 闵致久闵致久(朝鲜语:민치구 ;1795年-1874年11月)是朝鲜的政治人物,其长女纯穆大院妃为兴宣大院君的元配,故他为高宗和李载冕的外祖父。哲宗时期,闵致久担任延安府使。1863年高宗即位,次年
  • 马提亚斯·修奈尔马提亚斯·修奈尔(英语:Matthias Schoenaerts,荷兰语发音:.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode
  • 番茄炒蛋番茄炒蛋又称西红柿炒鸡蛋是东方文化常见的一道菜肴。因为它的原材料易于搜集,制作步骤也较为简单,所以也深受厨房初学者的喜爱。
  • 沃尔泰尔·基尔皮沃尔泰尔·阿达尔贝尔特·基尔皮(芬兰语:Volter Adalbert Kilpi),1886年前的姓为埃里克松(瑞典语:Ericsson,1874年12月12日-1939年6月13日),芬兰作家。他的代表作《阿拉斯塔洛的客厅里
  • 挪威冰川博物馆挪威冰川博物馆(挪威语:Norsk Bremuseum),位于挪威菲亚尔兰,为挪威建筑师斯维勒·费恩(1997年普利兹克奖得主、20世纪挪威建筑界领军人物)的代表作之一,被认为是建筑师利用景观而非