糜蛋白酶

✍ dations ◷ 2025-10-19 16:20:41 #糜蛋白酶

胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin，bovine γ，PDB 1AB9，EC 3.4.21.1），也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一种能够分解蛋白质的消化性酶，活性基团为丝氨酸，故属于丝氨酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸（都是芳香族氨基酸）的羧基处切断肽键，从而裂解蛋白质。如果反应有足够的时间，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸为主的羧基端肽键。胰凝乳蛋白酶是在胰脏中被合成。开始合成的是胰凝乳蛋白酶原（胰凝乳蛋白酶的前体），不具有酶活性。在随胰液进入小肠后，被胰蛋白酶剪切为两部分（两部分之间依然通过二硫键相连），随后被剪切的胰凝乳蛋白酶原可以互相剪切去一段短的肽段，形成由二硫键相连的三条多肽链的具有完整活性的胰凝乳蛋白酶。这种活化机制保证了胰凝乳蛋白酶只在体内特定地点获得催化活性，避免对机体造成损伤。胰凝乳蛋白酶是在哺乳动物及其他动物体内的消化系统中发挥作用。它是通过催化一个水解反应（在没有酶催化的情况下，反应速度非常慢）来剪切肽键。胰凝乳蛋白酶的偏好受质包括酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸以及白氨酸和甲硫氨酸。与其他蛋白酶相似，胰凝乳蛋白酶也可以在体外水解酯键；因此可以用一些受质类似物，如N-乙酰-L-酪氨酸对硝基苯酯，来作为酶反应试剂。胰凝乳蛋白酶上195位丝氨酸残基的羟基氧是一个强的亲核物，可以进攻肽键上的羰基碳，使酶与底物共价连接形成短暂的酶－底物中间体，随后不稳定的肽键发生断裂。这一催化机制的发现是基于对酶与底物类似物（N-乙酰-L-酪氨酸对硝基苯酯）反应动力学的研究；由于反应产物对硝基苯酚显黄色，就可以通过在405nm下测量反应混合物的吸光值来计算产物浓度。胰凝乳蛋白酶的催化反应可以分为两个阶段：开始时的快速反应和随后遵从米氏方程的稳定反应，又被称为“乒乓”机制。这一反应模式可以用胰凝乳蛋白酶催化的两个步骤来解释，即先乙酰化底物形成酶－底物中间物；再去乙酰化，酶回复到初始状态。EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 ·

相关

利-萨二氏心内膜炎利-萨二氏心内膜炎（Libman–Sacks endocarditis）是一种与全身性红斑性狼疮有关的非细菌性心内膜炎。为红斑性狼疮最常见的心脏病变之一。本疾病最早于1924年由纽约西奈山医院（
肠杆菌科肠杆菌科（学名：Enterobacteriaceae）是γ-变形菌纲肠杆菌目的一科，为格兰氏阴性菌中的一个类群，皆为杆菌。它们普遍存在于动物体肠道、水、土壤、寄生虫等。其中，大肠杆菌是被研究
胸腔外科胸腔外科学或称心胸肺外科（英语：Cardiothoracic Surgery），是一门医学专科，专门研究胸腔内器官，包括心脏、肺、气道与呼吸系统、胸壁、纵隔、膈肌和食道等，以及这些器官与部位的诊断
元数学元数学（英语：Metamathematics），又译为超数学，使用数学技术来研究数学本身的一门学科。一般来说，元数学是一种将数学作为人类意识和文化客体的科学思维或知识。更进一步来说，元数学
棕树蛇Coluber irregularis Merrem, 1802Boiga irregularis Fitzinger, 1826Dipsas irregularis Boie, 1827Triglyphodon irregularis Duméril & Bibron, 1854Dipsadomorphus irr
冲积层冲积层是冲积物在河床上的堆积，主要含有卵石、砂粒或粘土，有时候也会含有贵金属或宝石。贵重的金属可以通过淘砂的方法收集。历史上许多宝石（特别是钻石）都发现于印度、非洲西岸
腺苷(adenosine may appear to be safe to the fetus in pregnant women)腺苷（Adenosine）是核苷的一种，由核糖（呋喃核糖）与腺嘌呤的一部分组成，中间由β-N9-配糖键（β-N9-glycosidic bo
排湾族排湾族（排湾语：Payuan），为台湾原住民族。今日之族群分布区域主要横跨中央山脉南段东、西两侧，海拔500米至1300米的山地，北起武洛溪上游大母母山（Tjavuvu）一带，向南延伸至恒春半岛，另包
克洛德·阿德里安·爱尔维修克洛德·阿德里安·爱尔维修（英语：Claude Adrien Helvétius，1715年－1771年），18世纪法国哲学家、辩论家。他资助过一些启蒙哲学家。他的快乐论、教育理论和对伦理学宗教基础的抨击
右京右京区（日语：右京区／うきょうく Ukyō ku */?）是构成京都市的11区之一，为京都市内面积最大的区。南部是过去皇族与公家别庄的所在、现在主要为住宅区；西部和北部是山区，北部被称