覆盆子

✍ dations ◷ 2025-04-25 17:49:42 #覆盆子

覆盆子（学名：Rubus idaeus）是蔷薇科悬钩子属的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：红桑子、覆盆、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、红莓、公公帽（温州）。山东“猫眼子”、“拖鞋”覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色。覆盆子在日本、韩国、欧美等地是常见水果；在中国大量野生分布，江南梅雨季节后，既有当野果采摘食用的传统；市场上有作时令野果销售；也有少量地区种植。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙。由于覆盆子也是低升糖指数（GI值）的水果，可以延缓体内血糖上升值，加上富含高纤维，让人不容易感到饥饿，更能帮助维持体重。红色覆盆子叶具有香草的养生功能，也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用，朝鲜半岛则会将覆盆子发酵后作为酒类饮用。金酸莓奖（英语：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。

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