保罗·委罗内塞（意大利语：Paolo Veronese，（1528年－1588年4月19日））是意大利文艺复兴时代的画家。
委罗内塞出生于维罗纳，原名保罗·卡拉里，父亲是一名石匠，他因为出生地而获得“委罗内塞”绰号，并以此而闻名。他和提香、丁托列托组成文艺复兴晚期威尼斯画派中的“三杰”。
委罗内塞少年时师从当地一位画家，很快他就已经可以独立作画了，1544年，他已经出师，在帕尔马以风格主义画风出名，但他迅速地发展出自己颜色丰富的独特画风。
1548年，他移居曼托瓦，在为当地教堂绘制了壁画，然后定居到威尼斯，1565年，他和导师的女儿结婚，后来生了四个儿子和一个女儿。最终在威尼斯逝世。
1552年，委罗内塞为圣方济各堂绘制了《圣家族》，1553年，接受威尼斯共和国掌政的十人团委托，为会议厅和三巨头厅做装饰，然后又为圣巴斯弟盎教堂绘制了天顶画《以斯帖的历史》，为此获得公爵和圣马可图书馆授予的大师称号。 但他的这些作品实际是米开朗基罗的画作中主题的精致的缩小。
从1556年到1570年，他致力于绘制《西门家中的筵席》，其间还受委托为新建立的巴巴罗别墅装饰，他将壁画和家族肖像融合起来，在天顶画上绘制蓝天和任务，造成三维的视觉效果。绘画和建筑效果的结合是一个非常大的成功。
1562年至1563年，为本笃会的圣乔治修道院饭堂画的大型作品《加纳婚宴》，几乎有10米长，包括了一百多位人物，其中有提香、丁托列托和委罗内塞自己
1565年至1570年，他创作的《降服亚历山大大帝的波斯王大流士三世全家》，将建筑安排和画面平行，协调不同的色块，使画面更加生动，表现了画家的装饰才能。
上述画面都是将主题安排在水平轴上，没有强烈的运动感，但表现了鲜明的光和色彩。这种表现手法反映了他本人内心舒适与安宁的心态。
1573年，他为圣若望及保禄大殿绘制了《利未家中的筵席》，是为了顶替被火灾焚毁的提香的作品《最后晚餐》，画作有12米长5米高，是一幅扩展了的“最后晚餐”。但画面色彩鲜明，光线充足，充分表现了人物的情感和他们之间的互动。
他这幅画原名“最后晚餐”，因此立刻招致宗教裁判所的审判，不过当时罗马天主教的改革运动已经影响到威尼斯，7月，他被要求详细说明画中的细节只是警告性的而不是惩罚性的，委罗内塞解释说：“画家有如同诗人甚至疯子一样的自由诠释能力。”最终没有要求他重新画而只是将画名改变了事。
此外他还创作过一些祭坛画，他在威尼斯有一个家庭工作室，包括他弟弟和两个儿子都在其中工作，他还有几位学生，这个画室在他逝世后仍然继续工作。.
法国批评家戈蒂埃于1860年写道：“委罗内塞是最伟大的使用颜色的专家，甚至比提香、鲁本斯和伦勃朗都要伟大，因为他可以用自然的色调表现光线，现在的学院还用明暗的对比法。”
德拉克罗瓦写道：“委罗内塞不用强烈的对比表现光线，我们现在还被教育在阴影中表现强烈的色调是不可能的。”
英国皇家美术院馆长高文在《卢浮宫的绘画》一书中写道：“委罗内塞的光线充足的室外场景激发了整个19世纪，这种改革无法描述，他是现代绘画的奠基者，印象派画家认为他的方式是自然主义的，有人认为是更精细和美丽的美术革新，但结果如何需要我们不断地探索。
