京料理

✍ dations ◷ 2025-06-30 15:39:43 #日本饮食,京都府文化

京料理(日语:京料理きょうりょうり ),是日本关西地区京都口味的烹调方式,在日本人心目中是地位最正统崇高,历史也最久远的地方料理。食材选择方面讲究时令,以豆腐、竹笋及蔬菜为主,味道偏淡,而且菜肴卖相精致,跟怀石料理相类似,以小碟方式呈上,一餐二十道菜以上属非常普遍。

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