奢香（1358年－1396年），彝名舍兹，永宁人，明朝贵州女性水西土司，为彝族人，洪武初年代夫袭贵州宣慰使职，后人多称赞她建设龙场九驿、开黔西乌撒道的交通建设贡献。
彝族恒部祖先穆阿卧后裔，永宁彝族扯勒部第四十二代君长龙迂龙更之女，永宁宣抚司宣抚使禄照之妹。洪武八年(1375年)嫁给、贵州宣慰使霭翠，不久，霭翠死，奢香遂代夫摄政，治理水西。当时刘淑贞也在丈夫宋钦死后，掌管水东。水西与水东是相对称呼，划分以六广河为界河。
贵州都督马晔图谋激起彝族民变，以便改土归流，遂裸挞奢香。这激起了奢香部属的愤怒，准备起兵反叛。水东土司刘淑贞为人多智，得知后急忙制止，并于洪武十五年（1382年）上京，向马皇后告发马晔。朱元璋得知后，下令召见奢香。奢香于洪武十七年（1384年）上京觐见，表示愿意为朝廷效力。朱元璋召回马晔，下狱处死，平息了西南地区的民愤。
奢香回到贵州后，组织人力，以偏桥为中心，开通一条到云南乌蒙乡、一条到毕节二铺的两条驿道，以龙场为首，共建立九座驿站，因而称为龙场九驿。凿通的道路，连接湘、黔、川、滇四省，对增进地区经济文化的发展起到积极的作用，并促进贵州建制。
洪武二十三年(1390年)五月，她派儿子阿期陇弟（后赐姓安，名安的）到京城，求入太学学习。朱元璋谕：国子监官“善为训教，俾有成就，庶不负远人慕学之心。”
洪武二九年(1396年)奢香死后，朱元璋遣使祭奠，并以开九驿之，特赐“顺德夫人”称号，葬于雾笼坡。清道光十八年(1838年)重修奢香墓，置奢香夫人故里碑，保存至今。
2010年，八一电影制片厂开拍《奢香夫人》电视剧。
