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古冈左拉干酪
✍ dations ◷ 2025-04-25 10:06:12 #古冈左拉干酪
古冈左拉干酪(Gorgonzola)产自意大利北部的伦巴底。古冈左拉干酪外形呈鼓状,有灰红色的外壳,外壳表面粗糙及有粉斑,干酪肉由白色到淡黄色,并布满蓝绿斑纹,此干酪味道辛辣,带有蘑菇的味道。工厂制的古冈左拉干酪,会利用铜针或不锈钢针刺穿凝块,以加快霉菌的生长,加速干酪的成熟期。
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