西伯利亚鲟（亦名贝氏鲟，学名）是一种鲟科鱼类。它们主要分布在西伯利亚北向喀拉海、拉普捷夫海及东西伯利亚海的流域，包括鄂毕河、叶尼塞河、勒拿河及科雷马河。它们也有在哈萨克斯坦及中国的额尔齐斯河出没。
虽然有指西伯利亚鲟可能是单型，但一般认为它们有3个亚种：
西伯利亚鲟约重65公斤，最重可达210公斤。它们非常长寿，可以活到60岁，但很迟才达至性成熟，雄鱼约要11-24岁，雌鱼约要20-28岁。它们会在湍急的主流中产卵。
西伯利亚鲟吃多种底栖生物，如甲壳类及摇蚊幼虫。
西伯利亚鲟由于失去栖息地及被捕猎而数量大幅下降。约有40%的产卵位点因兴建水坝而不能到达。水污染也对它们的繁殖及生长造成影响。
虽然野生西伯利亚鲟的数量在下降，但养殖业不断的增加。由于勒拿河鲟是在淡水中完成其生命周期，且较早达至性成熟，它们一般会被作为养殖的鱼苗。西伯利亚鲟鱼子酱的主要生产地是法国，而鱼肉最大的生产国是俄罗斯及中国。
