保罗一世（希腊文：Παύλος Α΄, Βασιλεύς των Ελλήνων，拉丁文转写：，1901年12月14日－1964年3月6日），1947年至1964年任希腊国王。
保罗一世是希腊国王康斯坦丁一世与王后普鲁士的索非亚的第三子，1901年12月14日生于希腊首都雅典。他是希腊格吕克斯堡王朝第一任国王乔治一世的孙子，也是英国维多利亚女王众多曾孙之一。
保罗年轻时曾作为海军军官服役于希腊海军。他的生活几乎是在流亡中度过的。1917年至1920年间，他跟随父亲被废黜的康斯坦丁一世流亡瑞士，1920年次兄亚历山大一世去世后，首相埃莱夫塞里奥斯·韦尼泽洛斯曾劝说他就任希腊国王，但他拒绝了。1923年至1935年间希腊实行共和制，保罗跟随长兄乔治二世再度流亡；1941年至1946年，因为轴心国占领希腊，保罗一家再次跟随长兄流亡。轴心国占领期间，保罗与希腊流亡政府流亡开罗与伦敦。在流亡开罗期间，他曾通过广播电台向希腊人民做宣传。最终与家人在南非开普敦安身。
1946年9月27日，保罗及全家跟随长兄乔治二世返回希腊。1947年4月1日，乔治二世去世，没有子嗣。保罗登基为希腊国王，称保罗一世。
保罗一世登基时，希腊正经历着英美支援的政府军与希腊共产党领导的希腊民主军的内战。保罗一世于1947年11月7日任命老一辈政治家赛米斯托克利斯·索弗利斯（Θεμιστοκλής Σοφούλης）为首相，非共产党的力量都临时团结在他的周围。
1947年12月24日，共产党成立临时民主政府，民主军总司令马尔克斯·瓦菲亚迪斯（Μάρκος Βαφειάδης）为总理。在美国支持下，政府军逐渐占据优势。由于南斯拉夫与苏联的决裂，希共内部也发生分裂。由于得不到南斯拉夫、阿尔巴尼亚等共产主义邻国的支持，希共最终失败，于1949年8月底被赶出希腊境内，同年10月16日宣布停火。
内战后的希腊政局仍非常不稳定。在1950年三月的大选中，有10个政党在议会占有席位，且力量十分分散。18个月中更换了5届不稳定的政府，最终决定在1951年再举行一次大选。
二战和内战时期的军队总司令亚历山大·帕帕戈斯辞去了一切军事职务，并于1951年8月组织了一个叫做“希腊团结”（Ελληνικός Συναγερμός）的新党，准备参加1951年大选。在大选中获得了37%的选票和45%的席位。但仍然没有党派获得绝对多数，中间派两党（尼古拉奥斯·普拉斯迪拉斯的民族进步中间联盟和索福克勒斯·韦尼泽洛斯的自由党）合起来获得了更多的选票，普拉斯迪拉斯于11月1日就任首相。但帕帕戈斯拒绝合作，并得到了美国的支持。
保罗一世宣布于1952年再次进行大选。在这次大选中，希腊团结党获得大胜，得到了49%的选票和300个议席中的247个，帕帕戈斯于1952年11月19日就任首相。
帕帕戈斯政府的首要工作是取得政治和经济上的信任。帕帕戈斯政府是一个单一党派的右派政府，反对共产主义，这样他赢得了大多数政治人、军队和公民们的支持。他依靠他的协调部长马卡赞里斯恢复经济。1953年，希腊、南斯拉夫、土耳其签订条约，形成了军事同盟。
帕帕戈斯于1953年与英国进行了关于塞浦路斯岛的谈判，塞浦路斯岛是英国殖民地，但岛上居民80%是希腊人，96%的人赞成塞岛并入希腊。但英国人拒绝了合并。1955年，岛上的希腊民族组织策划了一系列的恐怖事件。英国召集土耳其与希腊在伦敦开会，决定塞浦路斯成立自治政府，又希、英、土三国设常务委员会监督。希腊无法接受这项决定，国内反对派要求希腊退出北约。帕帕戈斯与西方结盟的政策崩溃了，他在1955年10月5日去世。
帕帕戈斯去世后，保罗一世让时年48岁的康斯坦丁·卡拉曼利斯（Κωνσταντίνος Γ. Καραμανλής）任首相。由于得到美国的支持援助，社会出现了繁荣兴旺的景象，物价稳定，然而仍有大量的失业人口，农村与城市的差距较大，向外移民大量增加。
1956年来，塞浦路斯岛不断发生爆炸、暗杀等恐怖事件。1957年，塞浦路斯希腊族精神领袖，塞浦路斯东正教大主教马卡里奥斯三世从英国人的拘留中被释放。为了解决塞岛问题，卡拉曼利斯与土耳其总理在苏黎世与伦敦进行了两次会晤，最终在1959年2月19日，希、土、英三国与塞浦路斯希、土两族领袖签订苏黎世-伦敦协议，决定塞浦路斯成为独立国家。1960年，马卡里奥斯三世就任塞浦路斯首任总统。
1961年，希腊成为欧洲共同市场联系国。同年的大选中，卡拉曼利斯再次连任首相。
由于保罗一世出访英国，卡拉曼利斯于1963年6月11日辞职。在1963与64年的两次大选中，安德烈亚斯·乔治乌·帕潘德里欧（Γεώργιος Παπανδρέου）获得首相职位。
保罗一世的健康每况愈下，1959年与1963年，他分别因白内障和阑尾炎做过两次手术。1964年2月底，国王因胃癌再次进入病房，最终在3月6日医治无效去世，终年62岁。
保罗一世是希腊唯一一位按继承法继承王位后因正常死亡失去王位的君主。他的长子康斯坦丁继承了王位。
1938年1月9日，保罗王子在希腊雅典与表妹的女儿弗蕾德里克（德文：Friederike von Hannover，希腊文：Φρειδερίκη του Αννοβέρου，1917年4月18日—1981年2月6日）结婚，弗里德莉克是汉诺威王位继承人、不伦瑞克公爵恩斯特·奥古斯特三世与普鲁士公主维多利亚的女儿，全名弗里德莉克·路易丝·提拉·维多利亚·玛格丽塔·索非亚·奥尔嘉·塞西莉娅·伊莎贝拉·克里斯塔（德文：Friederike Luise Thyra Victoria Margarita Sophia Olga Cecilia Isabella Christa，希腊文：Φρειδερίκη Λουίζα Θηρεσία Βικτωρία Μαργαρίτα Σοφία Όλγα Καικιλία Ελισάβετ Χριστίνα 弗雷德丽姬·路易萨·希莱西娅·维多利亚·玛格丽塔·索非亚·奥尔嘉·凯吉莉娅·伊丽莎白·克里斯蒂娜）。二人有一子二女：
康斯坦丁一世
乔治二世
保罗一世
亚历山大·帕帕戈斯
康斯坦丁二世
