月桂酸

✍ dations ◷ 2025-02-23 14:37:12 #月桂酸

Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 (Lipid numbers)月桂酸（英文：Lauric acid），系统学名称为十二烷酸（英文：dodecanoic acid），是具有12个碳原子链的饱和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。具有中链脂肪酸（英语：Medium-chain triglyceride）的许多性质，呈白色粉末状固体，有微弱的月桂油或肥皂的气味。月桂酸的化学盐和酯被称为月桂酸酯（英文：laurate）。作为三酸甘油酯的成分，月桂酸在椰浆、椰子油（占45-52%）、月桂油及油棕籽油（英语：palm kernel oil）（占44-52%，留意并不是油棕果油）这些物品的脂肪含量占约一半，但在其他物品却绝少出现。在人类的母乳（占总脂肪分量的6.2%）、牛奶（占总脂肪分量的2.9%）及羊奶（占总脂肪分量的3.1%）中亦可找到月桂酸。不饱和脂肪酸

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